Oj med vinbär vi får i år, i alla fall röda
De svarta vinbären har det lite tuffare, men de röda, jisses, busken dignar över med bär.
Har plockat hur mycket som helst, men det märks inte alls, så det är bara att fortsätta.
Slängde ihop den här kladdkakan med jordnötskolasås och vinbär, gluten och sockerfri, som blev hur god som helst.
Syrlig, salt och söt, allt i en härlig kombo som gör fikan till en extra upplevelse.
Prova vetja!
……………………………………………………………………..
Ingredients
- 100 g smält smör
- 2 dl mandelmjöl
- 1 dl jordnötsmjöl
- 1 dl jordnötssmör (gärna crunchy)
- 1 tsk vaniljextrakt eller vaniljpulver
- 1 msk Ica sötströ
- 2 ägg
- Jordnötskolasås
- 10 msk jordnötssmör crunchy
- 2 msk kokosolja
- 2 tsk honung
- 4 tsk vispgrädde
Instructions
Sätt ugnen på 175 grader
Smält smöret och pensla en form med lite av det och strö lite mandelmjöl i botten och på kanterna
Häll mandel och jordnötsmjölet i en skål
Blanda i vaniljextrakt, sötströ och smält smör
Blanda väl
Blanda i ett ägg i taget och rör om
Rör ner jordnötssmöret.
Blanda väl
Häll smeten i formen
Sätt in i ugnen i ca 8-10 minuter. Håll koll, kakan får inte bli för torr
Låt kakan svalna
Lägg jordnötssmör, kokosolja och honung i en skål
Kör i mikron i 1 minut
Rör ihop till en smet
Rör ner vispgrädden och rör till en kolaliknande konsistens
Häll jordnötskolasåsen över kladdkakan
Strössla vinbär över
Sätt in kladdkakan i kylen så att jordnötskolasåsen stelnar
Servera kladdkakan med lättvispad grädde
NJUUUUUUUUT!!!!!!
Notes
Eget jordnötsmjöl gör du själv enkelt genom att köra jordnötter i en mixer till ett mjöl, förvara det sen bara mörkt och torrt. Gillar du inte vinbär, dekorera med några andra bär Jordnötskolasåsen är fantastiskt god att ha till glass också
……………………………………………………………………..
En riktig mumsbit
Här vaknar vi till strålande sol.
Morgonpromenaden är gjord och nu ska jag duka upp en härlig frukost.
Ha en fantastisk dag vänner!
Kramisar
T
4 comments
Så gott, tack för receptet.
Kram Carin
Hoppas den kommer att smaka vännen. Kram och ha en härlig start på veckan. Tina
Måste testas ser smarrigt ut 🙂 tack för tips kram å fin helg fina du <3
Den är verkligen så himla god. stor kram och ha en härlig start på veckan. Tina