Picknick i trädgården med ljummen blomkålssallad och lax

Han jobbar och sliter med så himla mycket nu att han minst sagt förtjänar att bli en smula ompysslad.Så jag svängde ihop en av våra favoriträtter såhär i sommartid när vi gärna äter lite lättare mat.
Varm och kallrökt lax med ljummen blomkålssallad.
Till serverade jag också mitt hembakade frö och nötbröd, mums säger jag bara.Vi har ju förmånen att bo väldans nära ett laxrökeri och det blir en och annan tur dit under sommaren kan jag säga, ja annars också för den delen eftersom deras lax är världsgod….

Min ljumna blomkålssallad med kokt ägg och skirat smör är plätt-lätt att göra och är galet god, du vet sådär att jag-måste-bara-ta-en-sked-till….och-en-till…..och-en….ja du fattar, farlig smarrig

Frö och nötbrödet är helt utan gluten och jag har bakat det i många år utan att tröttna.Jag skivar alltid upp det och slänger in det i frysen, då kan jag alltid ta en skiva när smörgåssuget sätter in.Receptet på brödet hittar du HÄR

TIPS
Låt dina smaklökar avgöra hur mycket Dijonsenap du ska ha i…..jag vill ha mycket senap, men det är jag det…..

Skirat smör är inte svårt alls att göra, bara låt smöret smälta på låg temperatur på spisen så det inte bränns.Nu hade jag inte sparris hemma, annars är det också gott att servera till och kapris om man nu tycker om det.Salladen är också supergod till grillade fiskpaket och andra fiskrätter.

……………………………………………………………………………………………………………………………………

LJUMMEN BLOMKÅLSSALLAD MED ÄGG OCH SKIRAT SMÖR
Ingredienser Ca 4 port
1 blomkålshuvud
3 kokta ägg
1/2 hackad rödlök
1 kruka finhackad dill
100 g smör
2-3 msk Dijonsenap
Salt och peppar

Så här gör jag
Ansa och dela blomkålen i små buketter
Koka blomkålen knappt mjuk. (Jag använder alltid en ångkastrull när jag kokar grönsaker eftersom jag tycker de inte blir lika “vattniga” då)

Smält smöret i kastrull utan röra om och att bränna.
Häll över smöret i en kanna
och låt vila en liten stund, så att “slaggämnena” lägger sig på botten.
Häll av den klara delen av smöret i en skål och häll bort det grumliga.

Hacka de kokta äggen

Blanda ihop blomkål, rödlök, dill och ägg i en skål.
Rör om försiktigt men väl.
Tillsätt det skirade klara smöret, Dijonsenap, salt och peppar och rör om.

Serveras till alla sorters fisk.

NJUUUUUT!

Förresten bordet till uteplatsen kom aldrig igår.DHL ringde tidig morgon och informerade om att paketet var såpass skadat att det inte var lönt att köra ut med det.Morr……nu hoppas jag bara på att jag får ett nytt i början på nästa vecka….det blir aldrig riktigt som jag tänkt mig…

Bordsduk gammal som gatan men liknande hittar du HÄR och HÄR i blått
De rektangulära skärbrädorna i ek har Mr C själv snidat till men liknande hittar du HÄR och HÄR från Moberg.De runda skärbrädan från House Doctor hittar du HÄR

Mattallrikar och uppläggningsfat är “Blå måsen” och jag tror inte de säljs i butik längre.

En väldans mysig kväll och så uppskattat av Mr C.

En sådan där guldkant i vardagen som vi alla kan behöva då och då…

Sen så……….kommer det förhoppningsvis att hända i natt……….ja det är ju mycket som kan strula på vägen…..men vi håller tummarna för att du kommer att hamna rakt in i vår nya blogg imorgon….

Så jädrans spännande vad du ska tycka om den.

Antagligen kommer det finnas en del “barnsjukdomar” som vi kommer att få lösa under resans gång, men annars….klart….

Så syns vi inte kväll så ses vi (förhoppningsvis) på ny adress imorgon!

Ha en ljuvlig dag vänner!

Kramisar
T