Här hittar du alla våra inlägg med recept på olika vegetariska rätter. Söker du inspiration för något annat som ett bakverk, sallad eller påskrecept klickar du bara på den underkategorin i menyn ovan under KATEGORIER/MAT.
Gillar du paj?
Det gör jag, tycker det är ett suveränt sätt att ta vara på alla möjliga left-overs i kylen.
Man tager vad man haver och det blir ändå alltid gott liksom.
Ett perfekt sätt att starta veckan på, du rensar bort helgens godsaker och blandar ihop dem till en endaste maträtt, kan knappast bli bättre.
Själv hade jag en bit ädelost kvar från helgens ostbricka, där låg en bukett broccoli som började se något vissen ut. Dessutom några oliver som skvalpade runt på burkens botten och en skalk parmesan.
Tillsammans med några valnötter, lite hetta i form av sambal oelek och en äggstanning blev det en riktig mumsig paj.
Pajskalet som alltid funkar
Pajskalet gör jag alltid detsamma oavsett vilken matpaj jag lagar.
Eftersom den är helt mjölfri är den perfekt för dig som äter lågkolhydratkost eller inte tål gluten.
Men även om du inte tillhör den skaran tycker jag du ska testa den, för den är verkligen god.
Dessutom kan det ju vara kul att prova hur mjölfri mat smakar, eller hur?
Så om du vill ha en veg-dag i veckan är den här pajen finemang.
Och om du inte gillar ädelost, byt ut den mot brie till exempel, men då hade jag nog ökat kryddningen något för att få lite mer smak.Japp, en paj kan man variera i det oändliga, det är egentligen bara det som finns i kylskåpet som sätter gränserna.
Ingredients
Instructions
Sätt ugnen på 200 grader
Plocka broccolin i buketter och ångkoka i ca 10 minuter (eller koka i saltat vatten i fem minuter) Låt rinna av ordentligt.
Mixa mandelmjöl, sesamfrön och pofiber i någon minut.
Tillsätt övriga ingredienser till pajdegen och kör till en deg.
Tryck ut degen i en ugnsfast form.
Sätt in i kylen i en halvtimme.
Grädda pajskalet i ca 7-8 minuter tills det börjar få färg.
Skiva purjolöken tunt.Ta ut pajen ur ugnen och lägg i purjolöken och broccolibuketterna i pajskalet.
Salta och peppra.
Smula över ädelosten.
Strössla över valnötter och oliver.
Vispa ihop ägg, grädde, mjölk och sambal oelek.
Häll över fyllningen.
Strössla över parmesanosten (eller annan ost).
Grädda mitt i ugnen ca 35 minuter (håll koll så att den inte bränns, lägg då bara över aluminiumfolie).
Ta ut och låt svalna en stund innan servering.
Ha en förträfflig onsdag vänner!
Kramisar
T
