Home Recept
Category:

Recept

Här hittar du alla våra inlägg med recept. Söker du inspiration för något speciellt som en dessert, sallad eller julrecept klickar du bara på den underkategorin i menyn ovan under KATEGORIER/MAT.

Recept på Fruktkaka med banan, fikon choklad & mandel
BakverkRecept

Recept på Fruktkaka med banan, fikon choklad & mandel

by Home2Tiny
written by Home2Tiny

Är du också mitt-i-veckan-pepp?

Onsdag är ju mys och liksom nedförsbacke i full fart mot helgen, så japp, jag är allt lite lill-lördag-taggad.
Dessutom kan det nog bli en fika i växthuset idag, vi lyckades göra ett ryck och fick rensat ut sista julen igår så nu är vi redo för vårmys därute.

Tror nog att Mr.C kommer uppskatta den här fruktkakan, den var verkligen en stor favorit hos mig när jag fortfarande åt gluten och socker.
Ska prova att baka en gluten och sockerfri variant till mig också framöver.

Grundreceptet är en traditionell sockerkaka men så tillsätter man banan, fikon, mandel och lite mörk choklad.
Dessa godsaker tar kakan till nya höjder plus att mandeln ger kakan en härlig crunchighet.

 

 

 

Recept på Fruktkaka med banan, fikon choklad & mandel

FRUKTKAKA MED BANAN, FIKON, MANDEL OCH CHOKLAD

Print
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

Ingredients

  • 50 g smält smör
  • 2 ägg
  • 2 dl socker
  • 3 dl mjöl
  • 1 1/2 tsk bakpulver
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1 dl mjölk
  • 1 mogen banan
  • Cirka 100 g torkade fikon, ca 6 st
  • 1/2 dl grovhackad mandel
  • 50 g grovhackad mörk choklad
  • Dekoration
  • Ca 100 g Marabou salta mandlar
  • Florsocker

Instructions

Sätt ugnen på 175 grader
Smörj och bröa en rund kakform
Vispa ägg och socker pösigt
Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker
Rör ner mjölblandningen i äggsmeten
Tillsätt det smälta smöret  och mjölken
Mosa bananen med en gaffel
Rör ner den i smeten
Hacka de torkade fikonen, mandeln och chokladen
Tillsätt detta i smeten och rör om väl
Häll smeten i formen
Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter
Känn med en sticka så den inte är kladdig
Låt kakan svalna innan den stjälps upp

Smält eventuellt Marabou-chokladen
Ringla över kakan
Pudra över generöst med florsocker och dekorera eventuellt med blommor.

NJUUUUUUT!!!!!

Notes

Använd gärna en banan som du är på väg att slänga, den ger mer smak och att vi tänker lite klimatsmart här. Chokladen jag använder som dekoration kan du skippa om du vill, eller smält bara vanlig choklad att dekorera med. Jag bröar alltid med mandelmjöl, har aldrig tyckt att vanligt ströbröd är särskilt gott eller dekorativt.

 

 

Ha en underbar lill-lördag vänner!

Kramisar
T

0 comments
20 FacebookTwitterPinterestThreadsBlueskyEmail
Recept på en socker och glutenfri mandeltårta med chokladkräm
BakverkReceptTårtor

Recept på en socker och glutenfri mandeltårta med chokladkräm

by Home2Tiny
written by Home2Tiny

Jag startar veckan med att tipsa om en hejdlöst god tårta

Okej, det är förmodligen inte det första man tänker på en måndag, att baka en tårta menar jag.
Men min tanke var att om du kanske planerar en bjudning till helgen så behöver du inte leta runt efter något recept på en dessert, utan här är den!

En gluten och sockerfri mandeltårta med chokladkräm.

Oftast när jag frågar Mr C vad han vill att jag ska baka så svarar han
-Den där tårtan som är så galet god med choklad och mandel.

Förutom att den är löjligt läcker i sina smaker är den hutlöst lätt att baka och dessutom går den att förbereda, sådant gillar vi eller hur?

 

 

Recept på en socker och glutenfri mandeltårta med chokladkräm

SOCKER OCH GLUTENFRI MANDELTÅRTA MED CHOKLADKRÄM

Print
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 5 voted )

Ingredients

  • INGREDIENSER LITEN TÅRTA
  • Botten
  • 2 Äggvitor
  • 2 dl mandelmjöl
  • 1 1/2 msk vispgrädde
  • 2 tsk Ica Sötströ
  • Chokladkräm
  • 2 Äggulor
  • 1/2 dl vispgrädde
  • 1 msk Ica Sötströ
  • 50 g hackad mörk choklad
  • 75 g smör
  • 25 g rostad flagad mandel

Instructions

Sätt ugnen på 175 grader
Vispa äggvitorna med Ica Sötströ till hårt skum
Blanda i mandelmjöl och vispgrädde i äggvitorna och rör om försiktigt men väl
Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och smörj med smör
Bred ut två styck lika stora ringar av smeten
Grädda bottnarna i cirka 10-15 minuter
Ta ut och låt svalna

Sjud upp äggulor, vispgrädde och Ica Sötströ
Lägg ner den hackade mörka chokladen och rör om väl
Lägg ner smöret och rör om väl så att där inte finns några smörklumpar kvar i chokladkrämen
Låt chokladkrämen sjuda en liten stund (ej koka)
Ta kastrullen från plattan och häll upp chokladkrämen i en skål
Låt chokladkrämen svalna i rumstemperatur
Bred ut chokladkrämen mellan och ovanför mandelbottnarna
Garnera med rostad flagad mandel

Servera tårtbitarna med Frukt/bärspett och vispad grädde

NJUUUUT!

 

 

Att servera tårtan så här med vispad grädde och ett bär/fruktspett är alltid uppskattat.

Väldigt elegant också att sätta fram åt gästerna.

Sen är tårtan helt gluten och sockerfri vilket jag tror att många av dina gäster kan uppskatta.

Ha den bästa starten på veckan vänner!

Kramisar
T

5 comments
31 FacebookTwitterPinterestThreadsBlueskyEmail
Recept på Jordgubbs & lakritsfluff med sötsalta nötter
DesserterRecept

Recept på Jordgubbs & lakritsfluff med sötsalta nötter

by Home2Tiny
written by Home2Tiny

Äntligen fredag

Kanske du ska ha gäster i helgen eller kanske göra en riktig god middag till fredagsmyset och vill bjuda på en smarrig efterrätt efteråt.

Oavsett vilket så måste jag tipsa om den här superlätta desserten, jordgubbs och lakritsfluff med sötsalta nötter.

Jordgubbar tillsammans med lakrits och choklad är en oemotståndlig smakkombination och om du dessutom tillsätter knapriga nötter så lovar jag att smaklökarna hoppar jämfota av lycka.

Allt kan förberedas innan och sen bara läggas ihop innan du serverar härligheten.

 

 

 

Recept på Jordgubbs & lakritsfluff med sötsalta nötter

Jordgubbs & lakritsfluff med sötsalta nötter

Print
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

Ingredients

  • Ingredienser 4-6 mindre port
  • Lakritsfluff
  • 100 g mörk choklad
  • 2 dl vispgrädde
  • Ca 1 msk lakritspulver 
  • Jordgubbsfluff
  • Ca 2 dl färska jordgubbar
  • 1 1/2 dl vispgrädde
  • 1 – 2 tsk honung (eller lite socker)
  • Sötsalta nötter
  • 100 g blandade nötter och mandel
  • 1 tsk honung
  • En nypa fint salt 

Instructions

Lakritsfluff
Hacka chokladen
Värm upp vispgrädden i en kastrull OBS! får inte börja koka.

Rör ner chokladen och lakritspulver i vispgrädden och rör tills chokladen smält.
Häll upp i en skål
Ställ i kylskåpet i ca 5 timmar.
När blandningen är riktigt kall, (skulle blandningen blivit något för
hård häll ner lite iskall vispgrädde) vispa den till ett härligt fluff.
Jordgubbsfluff
Mixa jordgubbarna med honung (eller socker)
Vispa grädden tillsammans med vaniljextrakt och jordgubbssmeten fluffigt
Sätt in i kylen
Sötsalta nötter
Sätt ugnen på 200 grader
Blanda nötter och mandel med honung och salt i en bunke och sprid ut dem på en plåt med bakplåtspapper
Rosta dem i ugnen cirka 8 minuter.
Låt svalna och hacka dem lite grovt
Spritsa lakritsfluffet i glas eller skålar
Strössla med lite sötsalta nötter
Spritsa jordgubbsfluffet över de saltsöta nötterna
Dekorera med sötsalta nötter och lite riven mörk choklad
NJUUUUUT!

Notes

Det här är en mättande dessert så ett tips är att inte göra portionerna allt för stor.

Fluffet kan du göra innan, men lägg ihop desserten strax innan den ska serveras om du vill behålla “crunchet” i nötterna.

 

 

 

Själv serverar jag gärna denna ljuvliga dessert i höga lite mindre glas.

Hoppas du testar denna smarriga dessert för den är verkligen sagolikt god.

Ha en fin fredag vänner!

Kramisar
T

4 comments
18 FacebookTwitterPinterestThreadsBlueskyEmail
Recept på krämig blomkålsrisotto med räkor och sparris
Fisk & SkaldjurMatRecept

Recept på krämig blomkålsrisotto med räkor och sparris

by Home2Tiny
written by Home2Tiny

En rätt som ligger på min topp 5-lista

En superkrämig blomkålsrisotto med räkor och sparris.

Jag vill gärna ha vit tryffelolja i min blomkålsrisotto, men eftersom Mr C minst sagt avskyr smaken av tryffel så serverar jag den vid sidan om.

Själv är jag precis tvärtom – älskar tryffel.
En favorit är Tryffelpecorino, har du inte smakat den osten är det ett hett tips.
Svindyr, men så värd varenda krona, mitt godis till fredagsmyset.

Men för att återgå till blomkålsrisotton.

Vi gör den ofta här hemma.
Ibland lagar jag den som en ensamrätt med räkor och sparris i, eller ibland som tillbehör till något annat som lax eller kyckling.
Då brukar jag göra blomkålsrisotton helt plain, det vill säga inte med något annat i, är hur gott som helst det med.

 

 

Recept på krämig blomkålsrisotto med räkor och sparris

Krämig blomkålsrisotto med räkor och sparris

Print
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

Ingredients

  • 1 blomkålshuvud
  • 2 schalottenlökar
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 msk grönsaksbuljong
  • Cirka 1 dl vispgrädde
  • 2 dl riven parmesanost eller någon annan smakrik ost
  • Peppar
  • Eventuellt lite vit tryffelolja
  • Ett knippe sparris
  • Skalade räkor

Instructions

Sätt ugnen på 250 grader
Bryt av nedersta delen på sparrisen
Lägg sparrisen i en ugnssäker form
Ringla över oljan och salta
Rosta sparrisen i ca 7-8 minuter, håll koll på att de inte bränns

Grovriv blomkålen och finhacka löken
Stek löken i smör tills den är blank
Häll i blomkålen och kycklingfonden och fräs i ca 5 minuter
Häll ner vispgrädden och låt blandningen puttra i ca 10 minuter tills den är krämig
Häll ner räkorna och sparrisen
Ta bort pannan från värmen och rör ner parmesanosten
Smaka av med svartpeppar

Eventuellt servera blomkålsrisotton med vit tryffelolja

NJUUUUUUT!

Notes

Parmesanost är alltid godast, men det går precis lika bra med någon annan smakrik ost. Andra godsaker att ha i blomkålsrisotton är svamp, kallrökt lax eller kräftor. Jag använder grönsaksbuljong i min blomkålsrisotto men det går precis lika bra att ha kyckling eller skaldjursbuljong. Jag rostar alltid sparris i ugnen, men det går lika bra att koka den al dente.

 

 

Blomkål är verkligen en favorit som man kan göra så mycket gott med.

Det här är en rätt som går snabbt att göra och passar både i vardagen som till fest.

Ha en bra dag vänner!

Kramisar
T

0 comments
17 FacebookTwitterPinterestThreadsBlueskyEmail
Recept på Grönkålspaj
JulreceptMatMatpajer & PizzaReceptVegetariskt

Recept på Grönkålspaj

by Home2Tiny
written by Home2Tiny

Januari, årets fattigaste månad

Inte så konstigt kanske när de flesta av oss har gått all-in under december och unnat oss till 100%
Underbart och lite så det ska vara, men baksmällan kommer i januari när det har sinat i plånboken och det är en himla massa dagar kvar till lön.

Äta måste vi och då gäller det att vara en smula påhittig när hushållskassan inte är lika överflödig som under julen.

Tänkte därför under januari tipsa om bra och god mat som inte behöver kosta skjortan.
Sådant vi ofta äter med god aptit.

Även om vi är många som inte vill se en endaste bit av julmaten förrän om cirkus 360 dagar så kanske det finns några rester kvar i frysen.
Är man då en smula innovativ så kan de där resterna bli en helt ny maträtt som inte alls påminner om den där julmaten vi helst vill glömma.

Grönkålspajen är ett sådant recept.
Så otroligt god med mycket smaker och som du enkelt kan ändra utifrån vad du har hemma i kylen.

Grönkålen är såklart basen, men sen kanske du inte gillar ädelost utan har några andra ostar som ligger kvar efter nyår, använd dem då.

Är du allergisk eller inte tycker om valnötter?
Skippa dem och toppa kanske med några fikon.

Krydda med det som faller dig i smaken, jag personligen gillar att det är lite hetta i pajen.

Till den här pajen har jag gjort ett glutenfritt pajskal, naturligtvis går det lika bra med ett “vanligt” pajskal.

 

 

 

Recept på Grönkålspaj

Grönkålspaj

Print
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 4.2/5
( 5 voted )

Ingredients

  • Pajskal
  • 2 1/2 dl mandelmjöl
  • 1/2 del sesamfrön utan skal
  • 2 msk pofiber
  • 1/2 dl kokosmjöl
  • 1 msk fiberhusk
  • 1 tsk salt
  • 50 g smör
  • 1 ägg
  • Fyllningen
  • 1 "korv" fryst grönkål
  • 2-3 rödlökar
  • Salt, peppar Efter smak
  • Honung efter smak
  • sambal oelek efter smak
  • 1 paket 140 g Kvibille ädel
  • 3 ägg
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 dl mjölk
  • 2 dl riven smakrik ost
  • 1 dl grovhackade valnötter

Instructions

Pajskalet
Sätt ugnen på 200 grader
Mixa mandelmjöl, sesamfrön och pofiber i någon minut.
Tillsätt övriga ingredienser och kör till en deg.
Tryck ut degen i en ugnsfast form.
Grädda pajskalet i ca 7-8 minuter tills det börjar få färg.
Ta ut och häll i fyllningen
Fyllningen
Hacka rödlöken fint

Krama ur vattnet ur den upptinade grönkålen
Fräs lök och grönkål i smör
Krydda med salt, peppar, honung och eventuellt lite sambal oelek efter smak
Lägg grönkålsblandningen i pajskalet
Strössla Kvibille ädel över
Vispa ihop ägg, grädde och mjölk
Häll äggstanningen över grånkålsblandningen
Strö över valnötterna
Strö över den rivna osten
Grädda i nedre delen av ugnen 35-40 minuter
Serveras med till exempel sallad, vegetariska bullar eller "vanliga" köttbullar om man äter det.
NJUUUUUT!!!!

Notes

Pajskalet gör jag helt glutenfritt, vill du inte ha det, går det såklart lika bra med ett "vanligt". Jag använder Kvibille ädel i pajen, men det går bra med vilken ost som helst som har lite smak i sig. Kryddningen är alltid lite trixig när det kommer till grönkål. Lätt att den blir antingen för smaklös eller för överkryddad, så smaka av, det är dina smaklökar som bestämmer. Håll ett öga på ugnen, kanske behöver du lägga på en bit folie i slutet så att pajen inte bränns.

 

 

 

 

Ett perfekt sätt att ta hand om julens rester och sen är det en grymt god paj också.

Ha en strålande dag vänner!

Kramisar
T

0 comments
18 FacebookTwitterPinterestThreadsBlueskyEmail
Recept på Chokladterrin med vaniljkräm & fröcrisp
DesserterRecept

Recept på Mörk, ljus & vit chokladterrin med vaniljkräm och nöt & fröcrisp

by Home2Tiny
written by Home2Tiny

Ett sött avslut på middagen

Varför inte fixa en riktig lyxig dessert som den här chokladterrinen med mörk, ljus och vit choklad?
Jag lovar att den inte alls är så avancerad att göra.

Fördelen är att du kan göra hela härligheten dagen innan och bara skära upp och dekorera innan serveringen.

Det här är en ganska mäktig dessert så inga stora bitar behövs.

Själv serverar jag den gärna såhär med en dekorerad tallrik och om du inte har björnbär går det såklart att använda andra bär som hallon eller jordgubbar till exempel.

 

 

Det här är en chokladälskares dröm.

 

 

 

 

Recept på Chokladterrin med vaniljkräm & fröcrisp

Mörk, ljus & vit chokladterrin med vaniljkräm och nöt & fröcrisp

Print
Serves: 20
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 4.5/5
( 4 voted )

Ingredients

  • Ingredienser ca 20 skivor
  • Chokladterrin
  • 4 1/2 dl vispgrädde
  • 300 g hackad mörk choklad
  • 300 g hackad ljus choklad
  • 300 g hackad vit choklad
  • Rostad crisp
  • 1/2 dl hackade hasselnötter
  • 2 msk pumpakärnor
  • 1 msk solroskärnor
  • 1 msk florsocker
  • Vaniljkräm
  • 1 vaniljstång
  • 1 dl smetana
  • 1 dl vispgrädde
  • 2 msk florsocker
  • Björnbär (hallon eller andra bär)
  • Mynta eller citronmeliss

Instructions

Värm 2 dl grädde och smält den mörka chokladen i den.
Häll chokladsmeten i en plastad avlång form, ca 1 1/2 liter och låt stelna i kylen
Värm 1 1/2 dl grädde och smält den ljusa chokladen i den.
Häll smeten i formen över den mörka chokladen och låt stelna i kylen.
Värm 1 dl grädde och smält den vita chokladen i den.
Häll smeten i formen över den ljusa chokladen och låt stelna i kylen, gärna över natten så att den stelnar ordentligt.

Rosta nötter, pumpa och solroskärnor i en stekpanna i ca 5 minuter.
Sikta över florsocker mot slutet.
Låt svalna och hacka dem grovt.

Dela och skrapa ur vaniljstången.
Blanda alla ingredienser till vaniljkrämen.
Vispa med elvisp till krämig konsistens.

Skär skivor av chokladterrinen med en varm kniv.
Servera med vaniljkräm, rostad krisp och björnbär.
Garnera med mynta eller citronmeliss.

NJUUUUUT!

 

 

 

 

Den krämiga chokladen med den krispiga nöt och fröblandningen är en given succé.

 

 

En ljuvlig dessert att ha på nyårsmenyn och ett garanterat sött avslut på 2023.

Ha den bästa dagen vänner!

Kramisar
T

6 comments
21 FacebookTwitterPinterestThreadsBlueskyEmail
Newer Posts
Older Posts
Translate »