Home Förrätt
Category:

Förrätt

Här hittar du alla våra inlägg med recept på olika förrätter. Söker du inspiration för något annat som ett bakverk, sallad eller påskrecept klickar du bara på den underkategorin i menyn ovan under KATEGORIER/MAT.

Recept på Avokadosoppa med het torskrygg ett häftigt smakäktenskap
Fisk & SkaldjurFörrätt

Recept på Avokadosoppa med het torskrygg, ett häftigt smakäktenskap

by Home2Tiny
written by Home2Tiny

En soppa med sting

Man kan ju bli en aningens skeptisk till varm avokado, men tillsammans med lime, chili och vitlök blir det ett häftigt smakäktenskap och som tar dina smaklökar till nya dimensioner.
En soppa som jag gärna bjuder på till förrätt eller till en mindre lunch, dels för att den är superenkel att göra men såklart också för att den är fräsch, god och spännande i sina smaker.
Sen är bara färgen helt fantastisk, vem blir liksom inte nyfiken på en sådan här soppa.
Prova vetja!
Recept på Avokadosoppa med het torskrygg ett häftigt smakäktenskap

Avokadosoppa med het torskrygg

Print
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 2 voted )

Ingredients

  • 400 g torskrygg (eller annan fisk eller skaldjur)
  • 1 liten rödlök
  • 4 mogna avokador
  • 3 msk färskpressad limejuice
  • 1 vitlöksklyfta
  • (ev 1 krm sambal oelek)
  • Chiliflakes
  • Salt och peppar
  • 1 kruka koriander
  • 1 avokado till garnering
  • Limeklyftor till servering

Instructions

Skär fisken i mindre bitar och krydda dem med chiliflakes och salt
Stek dem på bägge sidor tills de fått fin färg och är genomstekta
Skala och skär rödlöken i grova klyftor
Dela, kärna ur och gröp ut köttet ur avokadon.
Lägg lök, avokado, limejuice, pressad vitlök, (sambal oelek) och salt i en matberedare eller blender
Koka upp 8 dl vatten
Tillsätt nästan allt vatten i avokadoblandningen
Mixa slätt till en soppa, tillsätt ev mer vatten om det behövs.
Smaka av om du vill ha mer vitlök, sambal, salt eller peppar
Häll upp soppan i skålar och lägg i bitar av fisken
Toppa med resterande avokado skuren i bitar och färsk koriander
Servera genast med limeklyftor
 
NJUUUUUT!

Notes

Jag är sparsam med både rödlöken och vitlöken i början för att inte löksmaken ska ta över i soppan. Smaka av och tillsätt mer om det behövs.
Jag är ett stort fan av het mat och kryddar soppan gärna med sambal oelek, tål du inte stark mat är det bara att utesluta den.
Istället för fisk är det också gott att servera soppan med räkor eller kräftstjärtar eller kanske till och med pilgrimsmussla (som jag i och för sig aldrig provat)
Jag kan nästan garantera att dina gäster vill ha receptet på den här färgstarka och supergoda soppan.
Njut dagen vänner!
Kramisar
T
0 comments
23 FacebookTwitterPinterestThreadsBlueskyEmail
Recept på Het & fruktig räksallad med ostchips
Fisk & SkaldjurFörrätt

Recept på Het & fruktig räksallad med ostchips

by Home2Tiny
written by Home2Tiny

God Fortsättning vänner!

Jag hoppas ni alla hade en underbar julafton med allt det ni önskade.

Här i svarta huset hade vi en helt underbar julafton med familjen, som alltid med mycket skratt och skoj när vi alla träffas.
Därefter tog vi det bara lugnt igår på juldagen, förflyttade oss bara mellan soffan, sängen och köket typ.
Såsom en juldag ska vara: lat, film, godis och julrester.

Hur som helst, från och med idag och fram till nyår tänkte vi tipsa om olika maträtter som ni kan servera på nyårsafton, allt från förrätt, till varmrätt och såklart desserten.
Därför börjar vi med en riktig fräsch förrätt, eller vad sägs om en het och fruktig räksallad med ostchips?

Den har en smakfull kombination av sött, salt, syra och hetta och det bästa av allt, den lämnar liksom plats för allt det andra goda som ska avnjutas under kvällen.

Prova den, jag tror inte ni kommer att bli besvikna.

 

 

Recept på Het & fruktig räksallad med ostchips

Het & fruktig räksallad med ostchips

Print
Serves: 6
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 4.6/5
( 12 voted )

Ingredients

  • 500 g räkor med skal
  • 1 papaya
  • 1 äpple
  • 1/2 gurka
  • 1 rödlök
  • 1 avokado
  • Dressing
  • 3 msk olivolja
  • 3 msk sweet chilisås
  • 2-3 msk vinäger
  • Garnering
  • Dillvippa 
  • Ostchips
  • Västerbottenost

Instructions

Sätt ugnen på 200 grader
Skala räkorna
Ta bort kärnor och skal (behåll skal om man vill på äpple och gurka) och skär grönsaker och frukter i små tärningar
Skär grönsaker och frukter i små tärningar
Blanda ihop med räkorna
Blanda alla ingredienser till dressingen (smaka av, kanske du vill ha mer eller mindre hetta)
Häll den över räksalladen
Riv osten
Fördela osten i 6 högar på en bakplåtsklädd plåt
Sätt in i ugnen i några minuter till osten fått färg
Låt svalna
Fördela räksalladen i glas
Garnera med dillvippor och ostchips

NJUUUUT!

 

 

Själv serverar jag gärna den heta räksalladen såhär i höga cocktailglas,
ser riktigt festligt ut och är bra trevligt att äta ur.

Så, vad vill ni ha för recept imorgon?
Ytterligare en förrätt eller en varmrätt eller kanske en dessert?

Ha en mysig och fin annandag vänner!

Kramisar
T

0 comments
26 FacebookTwitterPinterestThreadsBlueskyEmail
Recept på Räkröra med avokado i citronskal
Fisk & SkaldjurFörrättMat

Recept på Räkröra med avokado i citronskal

by Home2Tiny
written by Home2Tiny

Är du redo för midsommarinspo?

För nu kör jag igång den här midsommarveckan på riktigt

Kommer bli en hel del mat, för det är väl det vi egentligen gör mest på midsommar – äter, eller??

Själv älskar jag midsommarmat på alla sätt, enkelt, går att ta genvägar och gott såklart.

Dagens räkröra med avokado i citronskal är en förrätt, eller kanske till buffén eller kanske till drinken.

En sådan där braig rätt som man lätt kan ta till när tiden är knapp, för japp den här vevar du ihop på nolltid, speciellt om du använder färdigskalade räkor.

Vad du behöver är ett gäng citroner, en av de bästa smaksättarna som finns enligt mig.

Sen kan man gå ut i trädgården och kika vad som finns och vad som skulle passa i en räkröra.

Rädisor och gräslök passar finemang.

Men vi måste bara prata om det här med rädisor.

Alltså egenodlade kan bara inte jämföras med köpta, har du en gång börjat odla själv så går det bara inte att äta köpta
Varför?
De köpta smakar för tusan i.n.g.e.n.t.i.n.g.
En rädisa ska vara pepprig och stark i smaken tycker jag och det kan jag lova att de egenodlade är.
Jag äter dem som godis.

Sen vill man ju gärna dekorera med sommarblommor, bara att ge sig ut och plocka i närheten.

TIPS

Ägg är också gått att ha i den här röran om du vill ha den något matigare

Vill du inte ha vitlök i skippa den och använd en annan smaksättare.

I stället för räkor är det också gott med kallrökt lax

Istället för rädisor kan du använda gurka till exempel

………………………………………………………………………………………………………………………..


Recept på Räkröra med avokado i citronskal

RÄKRÖRA MED AVOKADO I CITRONSKAL

Print
Serves: 4
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 4.0/5
( 3 voted )

Ingredients

  • Ingredienser 4 port
  • 4 citroner
  • 125 g skalade räkor (skala själv eller köp färdigskalade)
  • 6 rädisor
  • 2 avokado
  • gräslök
  • 1 vitlök
  • 1/2 dl hackad dill
  • 1 dl crème fraiche
  • 1 tsk majonnäs
  • Citronsaft efter smak
  • Salt

Instructions

Dela citronerna på mitten.
Skär dem även i botten så att de kan stå stadigt.
Pressa ur citronsaften (jag sparar den och gör lemon curd)
Gröp ur fruktköttet.
Hacka räkorna fint
Skär rädisorna i mindre bitar
Skär avokadon i mindre bitar
Riv ner vitlöken
Häll ner dillen
Blanda ihop allt med citronsaft, crème fraiche och majonnäs
Smaka av med salt

Fyll citronerna med räkröran
Garnera med dill (som jag glömde) och sätt på locket från när du skar bort botten.

NJUUUUT!!!!

………………………………………………………………………………………………………………………..

Enkelt och så lyxigt gott

Men då kickar vi väl igång midsommarveckan!

Ha en fantastisk dag vänner!

Kramisar
T

6 comments
34 FacebookTwitterPinterestThreadsBlueskyEmail
Servera mozzarella och tomatsallad till jul
FörrättJulMat

Servera mozzarella och tomatsallad till jul

by Home2Tiny
written by Home2Tiny

Enkelt och så gott

Det här är verkligen en kombo jag älskar, mozzarella, tomater, pesto, balsamvinäger, olivolja och basilika.

Och varför inte göra det lite festligt till jul.

Vem blir inte glad när man blir serverad en sådan här bricka liksom???

Ett dekorativt och roligt sätt att servera ett tilltugg eller förrätt till bubblet så här i juletid.

Tror inte jag behöver skriva något recept, bilderna talar för sig själv.

Visst vill man bara greppa gaffeln och ta en tugga.

Som alltid när jag är i farten är det enkelt men utan att snåla på smakerna.

Kanske något du kan överraska med ikväll och börja fira in julen sådär lite smått.

Ha en magiskt fin dag!

Kramisar
T

2 comments
31 FacebookTwitterPinterestThreadsBlueskyEmail
Recept på Ugnsrostade körsbärstomater med buffelmozzarella
FörrättMatMiddagVegetariskt

Recept på Ugnsrostade körsbärstomater med buffelmozzarella

by Home2Tiny
written by Home2Tiny

Vi älskar plockmat i den här familjen

Och äter det ofta, eller i alla fall jag och Mr C.

Det kan vara allt från tapas, skaldjursfat till ostbricka och den här godingen, rostade körsbärstomater med buffelmozzarella.

Lovar det är så gudagott att även om receptet är för 4 personer, trycker jag och Mr C ner det hur lätt som helst och gärna till en stor ostbricka med mandelknäcke, oliver och annat gott.

På sommaren äter vi det här gärna till lunch och det bästa är förutom att det är vansinnigt gott att det är så förskräckligt easy-peasy att laga.

Ett annat tips är att bjuda det här som en förrätt tillsammans med något gott bröd, vilket jag vet av erfarenhet alltid uppskattas av gästerna.

Bästa är såklart att göra den här rätten när man kan plocka sina egna tomater, men ibland kan vi inte hålla oss.

TIPS

Har jag inga färska kryddor hemma så använder jag blandningen torkade pizzakryddor, går lika bra det också

Sambal oelek är en favorit, men det går lika bra att använda chili flakes, eller vill du inte ha hettan, skippa den helt och hållet.

Har du möjlighet att få tag på buffelmozzarella så använd den, mycket bättre än vanlig mozzarella

Inte våra egna vitlökar än, men Mr C har precis satt hur många som helst i våra odlingslådor.

Håller tummarna att vi får mycket vitlök, något vi använder galet mycket av till det mesta jag lagar.

Honungen som jag använder är från våra grannars bi.

Är så lycklig att vi nu har en trädgård fullt av blommor.

Lite häftigt att veta att de förmodligen har suttit på våra blommor i sommar för att samla nektar.

Det om något är väl miljövänligt och återvinning på högsta nivå

Recept på Ugnsrostade körsbärstomater med buffelmozzarella

UGNSROSTADE KÖRSBÄRSTOMATER MED BUFFELMOZZARELLA

Print
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

Ingredients

  • 500 g halverade körsbärstomater
  • 1/2 dl olivolja
  • Knappt 1 msk honung
  • 2 tunt skivade vitlöksklyftor
  • 2 tsk hackade färska örter eller torkade kryddor
  • 1/2 tsk flingsalt
  • Sambal oelek efter smak
  • 1-2 Buffelmozzarella (finns på Maxi)
  • Färsk basilika

Instructions

Sätt ugnen på 125 grader
Blanda olivolja med honung, vitlök, örter, flingsalt och sambal oelek
Vänd ner tomathalvorna i blandningen och rör om väl
Häll upp allt på en långpanna
Sätt in tomaterna i ugnen och låt de rostas i cirka 1 1/2 timme
Ta ut ur ugnen och häll upp tomaterna på ett serveringsfat med oljan och alla kryddor
Dela mozzarellan och lägg över tomaterna
Dekorera med färska basilikablad

NJUUUUUT!!!!!

Idag ska vi åka på loppistur, men innan dess jobb!

Ha en strålande fin dag vänner!

Kramisar
T

2 comments
2 FacebookTwitterPinterestThreadsBlueskyEmail
Recept på Blomkålssoppa med en smak av curry och rostad sparris
FörrättLCHFLunchMatMiddagReceptSopporVegetariskt

Recept på Blomkålssoppa med en smak av curry och rostad sparris

by Home2Tiny
written by Home2Tiny

Vintertider är lika med sopptider…..

Och i den här familjen älskar vi verkligen en het, smakrik soppa.

Dessutom är en soppa oftast väldans enkel att veva ihop, som den här blomkålssoppan med smak av curry.
Det enda som tar “tid” med den här soppan är att blomkålen behöver koka och bli mjuka i cirka 15 minuter, men då hinner du göra annat.

Eller varför inte förbereda den kvällen innan så är det bara att värma på soppan dagen efter.
Oftast tycker jag soppan smakar så mycket bättre när den har fått stå och dra till sig alla smaker.

Här serverar jag soppan med rostad sparris och solrosfrön, men killarna vill ibland ha knaperstekt bacon på och ibland tar vi även räkor i.

Nu har jag inte gjort detta än, kom på det nu när jag satt och skrev…. men vill du ha den helt vegansk, så är den säkert jättegod med kokosmjölk i soppan, istället för vispgrädde.

 


Recept på Blomkålssoppa med en smak av curry och rostad sparris

BLOMKÅLSSOPPA MED SMAK AV CURRY OCH ROSTAD SPARRIS

Print
Serves: 4
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 4.7/5
( 3 voted )

Ingredients

  • Ingredienser 4 port
  • 1 stort blomkålshuvud
  • 2 Schalottenlökar
  • 1-2 vitlöksklyftor
  • 1 msk grönsaksbuljong
  • 1 msk curry
  • 1 krm sambal oelek (går att utesluta)
  • Vatten
  • 1-2 dl grädde
  • Salt och peppar
  • 1 knippe sparris
  • Salt
  • Solrosfrön
  • Olivolja

Instructions

Rensa, skölj och skär blomkålshuvudet i mindre buketter
Lägg buketterna i en gryta, tillsammans med löken, vitlöken, curry, sambal oelek och buljongen
Slå på vatten så det precis täcker blomkålen.
Låt koka under lock i ca 15-20 minuter tills blomkålen är riktigt mjuk.

Använd en stavmixer och mixa blomkålen till en puré.
Tillsätt grädden till lagom soppkonsistens och låt soppan koka upp.

Sätt ugnen på 250 grader
Bryt av nedersta delen på sparrisen
Lägg sparrisen i en ugnssäker form
Strössla över solrosfröna
Ringla över oljan och salta
Rosta sparrisen i ca 7-8 minuter, håll koll på att de inte bränns

Häll upp soppan i skålar och dekorera med den rostade sparrisen med solrosfrön

NJUUUUUUT!!!!

Notes

Jag använder 1 msk curry, men här kan du antingen ta mindre eller mer beroende på hur mycket currysmak du vill ha. Vill du ha mer vitlökssmak använder du 2 vitlökar, själv har jag 1 vitlök i soppan.

Vad tro du om det här upplägget med recept två gånger i veckan?

Känns det rimligt?

Har du någon idé om vad jag skulle kunna laga för mat eller baka så skriv gärna i kommentarerna, alltid kul med utmaningar.

Nu jobb!

Ha en finfin dag vänner!

Kramisar
T

6 comments
3 FacebookTwitterPinterestThreadsBlueskyEmail
Newer Posts
Older Posts
Translate »