Recept på Räkröra med avokado i citronskal

Är du redo för midsommarinspo?

För nu kör jag igång den här midsommarveckan på riktigt

Kommer bli en hel del mat, för det är väl det vi egentligen gör mest på midsommar – äter, eller??

Själv älskar jag midsommarmat på alla sätt, enkelt, går att ta genvägar och gott såklart.

Dagens räkröra med avokado i citronskal är en förrätt, eller kanske till buffén eller kanske till drinken.

En sådan där braig rätt som man lätt kan ta till när tiden är knapp, för japp den här vevar du ihop på nolltid, speciellt om du använder färdigskalade räkor.

Vad du behöver är ett gäng citroner, en av de bästa smaksättarna som finns enligt mig.

Sen kan man gå ut i trädgården och kika vad som finns och vad som skulle passa i en räkröra.

Rädisor och gräslök passar finemang.

Men vi måste bara prata om det här med rädisor.

Alltså egenodlade kan bara inte jämföras med köpta, har du en gång börjat odla själv så går det bara inte att äta köpta
Varför?
De köpta smakar för tusan i.n.g.e.n.t.i.n.g.
En rädisa ska vara pepprig och stark i smaken tycker jag och det kan jag lova att de egenodlade är.
Jag äter dem som godis.

Sen vill man ju gärna dekorera med sommarblommor, bara att ge sig ut och plocka i närheten.

TIPS

Ägg är också gått att ha i den här röran om du vill ha den något matigare

Vill du inte ha vitlök i skippa den och använd en annan smaksättare.

I stället för räkor är det också gott med kallrökt lax

Istället för rädisor kan du använda gurka till exempel

………………………………………………………………………………………………………………………..

RÄKRÖRA MED AVOKADO I CITRONSKAL

Portioner/st: 4

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Rating: 3.5/5

( 2 voted )

Pin

Print

INGREDIENSER

Ingredienser 4 port
4 citroner
125 g skalade räkor (skala själv eller köp färdigskalade)
6 rädisor
2 avokado
gräslök
1 vitlök
1/2 dl hackad dill
1 dl crème fraiche
1 tsk majonnäs
Citronsaft efter smak
Salt

SÅ HÄR GÖR JAG

Dela citronerna på mitten.
Skär dem även i botten så att de kan stå stadigt.
Pressa ur citronsaften (jag sparar den och gör lemon curd)
Gröp ur fruktköttet.
Hacka räkorna fint
Skär rädisorna i mindre bitar
Skär avokadon i mindre bitar
Riv ner vitlöken
Häll ner dillen
Blanda ihop allt med citronsaft, crème fraiche och majonnäs
Smaka av med salt

Fyll citronerna med räkröran
Garnera med dill (som jag glömde) och sätt på locket från när du skar bort botten.

NJUUUUT!!!!

………………………………………………………………………………………………………………………..

Enkelt och så lyxigt gott

Men då kickar vi väl igång midsommarveckan!

Ha en fantastisk dag vänner!

Kramisar
T