Räkröra med avokado i citronskal

av Home2Tiny

Är du redo för midsommarinspo?

För nu kör jag igång den här midsommarveckan på riktigt

Kommer bli en hel del mat, för det är väl det vi egentligen gör mest på midsommar – äter, eller??

Själv älskar jag midsommarmat på alla sätt, enkelt, går att ta genvägar och gott såklart.

Dagens räkröra med avokado i citronskal är en förrätt, eller kanske till buffén eller kanske till drinken.

En sådan där braig rätt som man lätt kan ta till när tiden är knapp, för japp den här vevar du ihop på nolltid, speciellt om du använder färdigskalade räkor.

Vad du behöver är ett gäng citroner, en av de bästa smaksättarna som finns enligt mig.

Sen kan man gå ut i trädgården och kika vad som finns och vad som skulle passa i en räkröra.

Rädisor och gräslök passar finemang.

Men vi måste bara prata om det här med rädisor.

Alltså egenodlade kan bara inte jämföras med köpta, har du en gång börjat odla själv så går det bara inte att äta köpta
Varför?
De köpta smakar för tusan i.n.g.e.n.t.i.n.g.
En rädisa ska vara pepprig och stark i smaken tycker jag och det kan jag lova att de egenodlade är.
Jag äter dem som godis.

Sen vill man ju gärna dekorera med sommarblommor, bara att ge sig ut och plocka i närheten.

TIPS

Ägg är också gått att ha i den här röran om du vill ha den något matigare

Vill du inte ha vitlök i skippa den och använd en annan smaksättare.

I stället för räkor är det också gott med kallrökt lax

Istället för rädisor kan du använda gurka till exempel

………………………………………………………………………………………………………………………..

RÄKRÖRA MED AVOKADO I CITRONSKAL
Ingredienser 4 port
4 citroner
125 g skalade räkor (skala själv eller köp färdigskalade)
6 rädisor
2 avokado
gräslök
1 vitlök
1/2 dl hackad dill
1 dl crème fraiche
1 tsk majonnäs
Citronsaft efter smak
Salt

SÅ HÄR GÖR JAG
Dela citronerna på mitten.
Skär dem även i botten så att de kan stå stadigt.
Pressa ur citronsaften (jag sparar den och gör lemon curd)
Gröp ur fruktköttet.
Hacka räkorna fint
Skär rädisorna i mindre bitar
Skär avokadon i mindre bitar
Riv ner vitlöken
Häll ner dillen
Blanda ihop allt med citronsaft, crème fraiche och majonnäs
Smaka av med salt

Fyll citronerna med räkröran
Garnera med dill (som jag glömde) och sätt på locket från när du skar bort botten.

NJUUUUT!!!!

Enkelt och så lyxigt gott

Men då kickar vi väl igång midsommarveckan!

Ha en fantastisk dag vänner!

Kramisar
T

6 kommentarer
33

LIKNANDE INLÄGG

6 kommentarer

Mamma+C 21 juni, 2021 - 08:54

Lät mycket gott och vacker var maträtten med.
Kram Carin

Svar
Home2Tiny 23 juni, 2021 - 07:55

Så god och så enkel att göra. Ett dekorativt sätt att servera på också. Kram och ha en härlig dag. Tina

Svar
Stella Schellekens 21 juni, 2021 - 10:12

It looks and sounds really tasty !!!
Have a nice day Tina
XX Stella

Svar
Home2Tiny 23 juni, 2021 - 07:55

Thank you so much Stella. Have a lovely day. Hugs. Tina

Svar
Monica Ekman 21 juni, 2021 - 10:25

Tack för tipset, ser ju fräscht o gott ut👍Ha en fin måndag🥰

Svar
Home2Tiny 23 juni, 2021 - 07:56

Blir så glad om jag kan inspirera. Stor kram och ha en härlig dag. Tina

Svar

Kommentera

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.