Home Archives
Monthly Archives

mars 2013

DesserterHögtiderMatPåskrecept

Med smak av kaffe och konjak

by Home2Tiny
written by Home2Tiny
En försvinnande god efterrätt
  med smak av kaffe och konjak bjöd jag på i torsdags.
Ingen större planering behövs för den här simpla godsaken, utan du svänger snabbt ihop den.
Äggtoddy med smak av kaffe och konjak 
Ingredienser 4 port
4 st äggulor
4 msk socker
  2 dl vispgrädde
Till garnering
Florsocker
Nescafé
Kakao
Konjak
4 st halva äggskal
Så här gör jag
Koka äggskalen
Vispa äggulor och socker
Vispa grädden och häll ner den i äggsmeten
Häll upp i portionsglas
Ställ in i frysen (flyttas till kylen ca 30 min innan servering)
Garnera med florsocker, nescafé och kakao innan servering
Häll konjak i äggskalet och placera i mitten
Servera.
OBS! Gästerna skall hälla konjaken över desserten och blanda ihop allt.
NJUUUUUT!
Här njuter vi av ledigheten och tar dagen som den kommer, passar mig alldeles utmärkt. Nu skall jag gå ut i trädgården och håller tummarna för att vi ska kunna ta årets första fika ute i solen.
Ha det bäst vänner!
Kramisar
T
35 comments
1 FacebookTwitterPinterestThreadsBlueskyEmail
Recept på Focaccia LCHF
LCHFLunchMatReceptSoppor

Recept på Focaccia LCHF

by Home2Tiny
written by Home2Tiny

Godmorgon vänner

Idag vaknade jag med mer energi än på länge. Kan det bero på att solen strålar från en blå himmel och att det spritter i mig av ljuset som strömmar in genom de icke välputsade fönsterna.
Får se om man kan tillbringa dagen ute eller om det fortfarande blåser isiga vindar.
Igår var jag mest inne hela dagen. Jag bakade, städade och lagade mat. Bland annat bakade jag en Focaccia LCHF som är fantastiskt god.
Om ni som äter LCHF blir sugna på bröd till bland annat soppa måste ni testa detta. Som vanligt är det inte komplicerat på något sätt, bara att vispa ihop.

 

Recept på Focaccia LCHF

 FOCACCIA LCHF

Print
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

Ingredients

  • 4 ägg
  • 200 g Philadelphiaost
  • 100 g smält smör
  • 2 dl mandelmjöl
  • 2 msk fiberhusk
  • 1 1/2 tsk bakpulver
  • 1/2 tsk salt
  • Till garneringen
  • 100 g Fetaost
  • Oliver
  • Flingsalt
  • Olivolja
  • Färsk rosmarin

Instructions

Sätt ugnen på 200 grader
Vispa upp äggen
Tillsätt Philadelphiaosten och vispa till en slät smet
Vispa ner det smälta smöret
Blanda de torra ingredienserna i en skål
Vispa ner dem i smeten
Häll smeten i en smord form
Tryck ner valfri garnering (jag använde enl ovan)
Ringla över olivolja och strö över flingsalt
Grädda i ca 25 minuter i ugnens mitt

 

Recept på Focaccia LCHF
Till killarna gjorde jag Leilas focaccia som ni hittar recept på här. Jag garnerade deras bröd med parmesanost och färsk rosmarin.


Till detta serverades en mustig och smakrik fisksoppa med kräftstjärtar och aioli, så gott.  Du hittar recept på soppan HÄR
Efter den måltiden förflyttade jag mig bara till soffan och jäste som en säl, surfade och kollade The Following.
Nej nu måste jag allt ta tag i den här dagen. Hoppas det är tillräckligt varmt ute för fotografering.
Har några tankar och idéer som jag vill testa, sen måste man fika något gott och förhoppningsvis ta en promenad.
Japp, det blir en bra dag idag med.
Kramisar
T
26 comments
1 FacebookTwitterPinterestThreadsBlueskyEmail
KycklingLCHFLunchMatMiddagReceptSåser

Med en asiatisk touch

by Home2Tiny
written by Home2Tiny
Lördagens middag
Kycklingspett med hemmagjord jordnötssås, wokade grönsaker, ris och kall sweetchili-sås. Killarna bara älskar den här rätten och jag med. Varför beställa kinamat när man enkelt kan göra det själv hemma? Blir så mycket godare och receptet är lätt som en plätt att tillaga.
När jag lagar något med jordnötssmör är det alltid Green Choice jag använder. Det är ekologiskt och innehåller bara jordnötter och havssalt.
Kycklingspett 4 port
Ingredienser
Ca 1 kg kycklingfilé
Till Marinaden
1 bit ingefära ca 2 cm  (som du river)
2 rivna vitlökar
1/2 dl sweetchili sås
1/2 dl rapsolja
1/2 dl soja
Så här gör jag
Blötlägg spetten
Vispa ihop marinaden
Skär kycklingfiléerna i långsmala bitar
Lägg kycklingfiléerna att marinera minst 1 timme
Gör så många spett du vill ha
Sätt ugnen på grillvärme, 225 grader
Lägg spetten på en plåt. Grilla i ugn ca 7-8 minuter på varje sida.
Wokade grönsaker
Ingredienser 
Vitkål
Morötter
Paprika
Purjolök
Broccoli
Riven ingefära
Kokosfett
Grönsaksfond
Soja
Sweetchili
Cashewnötter
Så här gör jag
Strimla alla grönsaker
Stek dem i kokosfett
Krydda efter smak med ingefära, grönsaksfond, soja och sweetchili
Garnera med cashewnötter
Jordnötssås
Ingredienser 4 port
5 msk jordnötssmör
1 bit riven ingefära
2-3 riven vitlök
1/2 burk kokosmjölk
1/2 dl sweetchilisås
Så här gör jag
Blanda ihop alla ingredienserna i en kastrull
Koka ihop såsen en liten stund på svag värme
KLART!
Det här är en grymt god LCHF rätt, men för att alla ska bli mätta och belåtna serverades även ris till killarna.
Försvinnande gott och jag kan varmt rekommendera den här rätten.
Nu skall jag träffa A, ta en promenad, äta brunch och prata om allt det där som man bara kan göra med den allra bästa vännen.
Njut av helgen som är kvar!
Kramisar
T
50 comments
1 FacebookTwitterPinterestThreadsBlueskyEmail
Recept på Jordnötskakor på två sätt
BakverkFikaMatRecept

Recept på Jordnötskakor på två sätt

by Home2Tiny
written by Home2Tiny
Ja det blev en bakdag igår

faktiskt riktigt skönt, då jag kunde hålla värmen vid ugnen och spisen. Idag bjuds det på något varmare väder så förhoppningsvis blir det en liten promenad i eftermiddag. Om ni är ni sugna på något gott till kaffet tycker jag ni skall baka någon av de här kakorna. En traditionell och en LCHF-variant.
Kolakakor med jordnötter
Ingredienser
Botten
4 dl mjöl
1/2 dl socker
125 g smör
Kolan
175 g smör
3 dl vispgrädde
1/2 dl ljus sirap
2 dl socker
Garnering
200 g mjölkchoklad
jordnötter
Så här gör jag
Sätt ugnen på 175 grader
Blanda samtliga ingredienser till botten, jag kör den i matberedaren
Tryck ut degen i en form ca 20×30 cm
Gräddas i ugnen ca 20 minuter
Till kolan rörs all ingredienser ihop i en stor kastrull
Låt koka i ca 45-50 minuter på låg värme (gör kulprovet för att se om kolan är färdig)
Bred ut kolan över botten
Häll över jordnötterna (kan uteslutas)
Låt svalna i kylen
Smält mjölkchokladen (jag kör den i mikron) 
Häll chokladen över kakan och låt svalna i kylen
Skär i rutor

Recept på Jordnötskakor på två sätt

Jordnötskaka LCHF

Print
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

Ingredients

  • 200 g mörk choklad
  • 1 1/2 dl jordnötssmör
  • ca 1 dl jordnötter

Instructions

Smält chokladen, jag gör det i mikron
Häll hälften av chokladen på ett bakplåtspapper
Värm jordnötssmöret, jag gör det i mikron
Blanda i jordnötterna
Bred ut jordnötssmeten över chokladen
Häll över resten av chokladen
Låt den svalna i kylen
Skär i rutor

Avnjuts med en god kopp kaffe!
Båda kakorna är ganska mäktiga så det räcker med små bitar.
En annars ganska lugn vecka. Jobb, fotokursen som fortsätter och ett läkarbesök.
Hoppas ni får en bra start på veckan och lite sol på näsan!
Kramisar
T
40 comments
1 FacebookTwitterPinterestThreadsBlueskyEmail
Translate »