En lördag som bjuder på fisksoppa, äppelkaka och lite annat smått och gott

Tänkte att jag skulle bjuda på en helt vanlig lördag i svarta huset

Som började lite såhär, med en stoooor kopp kaffe i soffan.
Osminkad och med morgonrufset kvar i håret, sitter jag här och morrar en smula över Mr C.
Hade nämligen inte fått sova någonting för tydligen, utan min vetskap hade ett stort sågverk flyttat in jämte mig i sängen.
Du store min tid vilka stockar det drogs där under hela natten.
Och även om jag puffade och bankade rejält på han så reagerade han knappt.
Gissa vem som har fått sova på soffan inatt, ha, ha.

Hur som haver har jag svårt att vara sur någon längre stund på Mr Sågverk.

Och efter en koffeinkick var jag redo för det här.

Att förbereda kvällens middag, fisksoppa.

Vi älskar soppor i den här familjen och fisksoppan är en stor favorit, jag ändrar alltid lite i receptet, men i stort sett ser det ut såhär:

FISKSOPPA MED STING

Portioner/st: 4

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Rating: 5.0/5

( 1 voted )

Pin

Print

INGREDIENSER

Ingredienser 4 port
laxfiléer
torskrygg
skalade räkor
1 stor purjolök
1 fänkål
1 msk fiskbuljong eller grönsaksbuljong (jag använder grönsaksbuljong)
2 msk curry
5 dl vispgrädde
2 dl mjölk
1 dl vitt vin eller vitvinsvinäger (den här gången använde jag vitvinsvinäger)
370 g krossade tomater
1 kruka finhackad dill (spara någon dillkvist till dekoration)
1-2 vitlöksklyftor
Sambal oelek efter smak
Citron

SÅ HÄR GÖR JAG

Strimla purjolöken
Fräs purjon i en gryta tillsammans med vinet (eller vitvinsvinägern) och curryn
Häll i de krossade tomaterna, buljongen, vispgrädden, mjölken, sambal oelek, vitlök och fänkålen
Låt koka upp
Sänk värmen och låt sjuda i ca 20 minuter

Hit brukar jag förbereda och sen låta soppan stå och dra sig fram tills dess vi ska äta

Skär laxen och torskryggen i mindre bitar
Salta och peppra
Lägg dem i grytan
Låt det sjuda, inte koka i ca 15 minuter eller tills dess fisken är klar
Ha i dillen
Lägg sist i räkorna
Häll upp soppan och garnera med en dillkvist och en citronskiva
Servera gärna med ett gott bröd till

NJUUUUUUT!

Sen inventerade jag mitt ljusförråd

Men alltså, inte ett endaste “helt” ljus bara massor av ljusstumpar.

Ljus måste med andra ord inhandlas.

Och eftersom jag ville skämma bort min hantverkare (även om jag fortfarande morrade liiite) som gjorde ett hästajobb nere källaren med att borra upp golvet.
(japp det skakade typ i hela huset och dånade något alldeles förskräckligt kan jag säga) så blev det en jag-hittar-på-en-snabb-äppelkaka-typ

de Buyer stekpanna hittar du HÄR

Den fick minsann högsta betyg och recept kommer senare i veckan

Och såhär fancy ser det ut när jag fotar mina bakbilder, ha, ha,  när jag inte har tillgång till min “studio” som finns i källaren.

Sen la jag fötterna högt på soffan och slumrade en stund för att en kropp började protestera

Lagom till bubbel-o-clock väckte Mr C mig och där ser du min stora last just nu
pistagenötter

Stoppar ingen mig så sätter jag lätt i mig hela den där skålen, fy fanken vad gott det är

Sen serverades det fisksoppa med vitlöksbröd och hemmafixad aioli.
Det här är så vansinnigt gott och så plättlätt att laga, bästa bjudningsrätten också, ett tips för kommande festligheter.

Jamen lite så var min lördag och idag ska jag börja plocka in utemöblerna och utestäda i trädgården.

Ha en mysig dag vänner!

Kramisar
T