Vi hade en mysig kväll hemma hos mamsen
som hälsar och tackar för gratulationerna. Vi åt och drack gott, babblade, skrattade och såg till att alla mamsens tavlor kom på plats. Tur att att McGyver var med, noggrann som bara den, mäter och räknar, så alla alster hänger rakt och snyggt.
Om det bara varit jag och mamsen hade vi bara spikat upp tavlorna efter ögonmått vilket vi alla vet hur det slutar (helst med ett glas vin innanför västen), japp alla tavlor hamnar sådär på dinkeledonken vilket gör att man bara går och retar sig på eländet, drar ut spikarna och gör nya hål, ja sådär brukar man hålla på tills väggen ser ut som någon gått loss med ett maskingevär och inte tusan hänger tavlorna rätt ändå. Så tack för Mr C:s tålamod och noggrannhet (vilket jag och mamsen inte riktigt är utrustade med) nu har hon fått det riktigt fint på väggarna.
Just det efterrätten, syndigt god om jag får säga det själv. En Tiramisu på mitt sätt, alltså inte för mycket kolhydrater och socker.
I stället för savoardikex som man ska använda i en “riktig” Tiramisu bakade jag biscotti, det recept du hittar här
Ingredients
- Ca 6-8 st biscotti
- 1 1/2 dl vispgrädde
- 2 st ägggulor
- Ca 2 msk stevia
- 250 g mascapone
- 3 msk starkt kaffe
- 1 msk amaretto (likör)
- Kakao, jordgubbar till garnering
Instructions
Vispa grädden med 1 msk stevia hårt
Vispa äggulor och 1 msk stevia till en krämig smet.
Tillsätt mascarpone och grädde, lite i taget och rör om till en fluffig kräm
Blanda starkt kaffe och amaretto i en skål
Doppa biscottin i skålen och smula ner dem i serveringsglaset
Bred över ett lager av mascarponekrämen över biscottin
Varva därefter biscotti och kräm, avsluta med ett lager kräm
Låt stå i kylskåp i minst två timmar (går att förbereda dagen innan)
Sikta över kakao precis innan servering och dekorera med till exempel jordgubbe
Inget roligt väder alls idag, men tror ändå att vi ska försöka ge oss iväg en tur för att fota. Skönt sen när vi kommer hem, tänder några ljus, kokar en kopp kaffe och får njuta av varsin Tiramisu, liksom det man behöver efter några timmar ute i tråkväder.Ha en skön lördag vänner!
Kramisar
T
