KARAMELLOWS – SÖTT, SALT OCH BARNSLIGT GOTT

Sött, salt och barnsligt gott

Om du i år ska göra något julgodis tycker jag att du ska testa de här ljuvliga kola och chokladgodbitarna.

Gömd under chokladen och de knapriga jordnötterna hittar du en mjuk smörkola och under den en fluffig marshmallow, alltså den här kombon får godisnissen i dig att göra volter.

Kan tyckas krångligt att göra egen smörkola men med en stektermometer går det hur lätt som helst eftersom den då sköter sig själv på spisen.

Ska vi kolla in receptet?

KARAMELLOWS
Ingredienser 30-40 st
100 g smör
2 1/2 dl socker
2 dl vispgrädde
1 dl ljus sirap
2 tsk vaniljsocker
Flingsalt

FYLLNING
Stora marshmallows

GARNERING
300 g mörk choklad
1 dl grovhackade jordnötter

SÅ HÄR GÖR JAG
Börja med smörkolan
Smält smöret i en tjockbottnad stor kastrull
Tillsätt resterande ingredienser förutom flingsaltet
Koka upp
Sänk värmen till medel och låt kolan koka tills den nått en temperatur på 124 grader
Häll kolan i ett ganska tunt lager på en bakplåtspappersklädd form ca 20×30 cm
Strössla över lite flingsalt
Låt svalna
Lägg marshmallows längs med långsidan av kolan
Rulla in dem som en rulltårta, fast bara ett varv.
Skär sedan av en längd när den blivit täckt med smörkola
Upprepa med fler marshmallows till all kola är använd.
Lägg in längderna (jag fick 2 stycken) i kylen för att stelna
Skär längderna i cirka 3 cm breda bitar
Smält chokladen
Doppa bitarna i chokladen
Strössla med jordnötterna
Låt stelna i kylskåpet

Förvara godbitarna i en burk i kylen

NJUUUUUT!!!!

Kan lova att det blir många turer till kylskåpet när de står där.

Ska bara ta en, blir två, blir tre, ja du fattar, svåra att motstå.

Ha en fin dag vänner!

Kramisar
T