Recept på både en söt och salt omelettmuffins

Enkelt och gott!

Och något som jag har gjort i många herrans år i olika varianter, när jag använder muffinsform kallar jag dem omelettmuffins.

De här är ett superbra glutenfritt recept och du kan använda det på två olika vis antingen till salt eller sött.

I den här varianten använder jag sött, det vill säga jag har i vaniljpulver och lite ica sötströ och servera med sylt och grädde.

Gör jag den salta varianten tar jag i en gnutta salt och ost istället och servera till exempel räkröra i.

De här serverar jag gärna till helgfrukosten eller till fika, finns det färska, svenska jordgubbar är det allra bäst.

Nu hade Mr C köpt det till mig, men jag hade bara lämnat tre kvar sedan kvällen innan, ha, ha, svenska jordgubbar i maj, det är vardagslyx deluxe det.

OMELETTMUFFINS

Portioner/st: 10

Rating: 5.0/5

( 1 voted )

Pin

Print

INGREDIENSER

Ingredienser ca 10 stycken
50 g smör
1 dl mandelmjöl
1/2 dl mjölk
1/2 dl vispgrädde
3 ägg
3/4 tsk vaniljpulver
1 tsk Ica sötströ

SÅ HÄR GÖR JAG

Sätt ugnen på 200 grader
Smält smöret (jag gör det i mikron)
Vispa ihop mandelmjöl, mjölk, vispgrädde, vaniljpulver och sötströ i en bunke.
Vispa ner smöret (spara en del för att smöra muffinsformarna)
Vispa sen ner ett ägg i taget.
Fyll formarna till ungefär till hälften.
Grädda muffinsarna i cirka 15 minuter, de ska få fin färg och pösa upp.

Serveras med vispad grädde, sylt eller färska bär och lite vallmofrön

NJUUUUUUT!!!!!!!

Notes

Vill du göra den salta varianten gör du exakt likadant men byter ut vaniljextraktet mot 1 krm salt och sötströ mot cirka 1/2 dl riven ost.

Jag brukar ibland blanda rysk yoghurt med lite vispad grädde, fräscht och känns lite lättare.

Perfekt när man vill ha något omedelbums och gott.

Ha en ljuvlig dag vänner!

Kramisar
T