Recept på Tre genvägar till julens fikabord

Måste julen vara stressig?

Som jag skrivit tidigare är julstress något som inte existerar i svarta huset.

För mig har det alltid varit en självklarhet att det handlar om planering och prioritering.
Jag menar det finns en anledning till att jag varje år sen killarna var små har börjat med julförberedelserna i november.

Och det handlar inte om att skaffa mig vuxenpoäng eller på något sätt verka så jädrans präktig utan det är helt och hållet ren egoism.
Målet har nämligen alltid varit att jag ska kunna vara hundra procent närvarande och njuta av julmyset under hela december månad tillsammans med familjen.

Det var för många herrans år sedan när det var en panikartad jul som jag ställde mig frågorna

Vad är det för saker jag vill göra till jul?
Hur vill vi som familj fira jul?
Vilka “måsten” kan jag plocka bort?
Och
Vilka genvägar kan jag ta?

Som till exempel skulle jag aldrig stå och göra egen sill, det finns så många goda att köpa så för mig är det tid som jag kan lägga på något annat

Likaså har julskinkan åkt bort från julbordet. Varför stå och koka och griljera när ingen i familjen äter den, helt bortkastat.
Däremot kan jag köpa några skivor i någon charkdisk om någon av killarna mot förmodan skulle vilja ha.

Däremot bakar jag ganska mycket, för i den här familjen älskar vi att fika och jag själv mår bra av att stå i köket och fokusera på decilitermått och vispar.

Det finns genvägar till mycket och det tycker jag man ska ta om tiden är snål och man har hjärtat i halsgropen.

Som i dagens tips i julresan.

Om du inte vill, orkar eller ha tid att baka så kan du alltid köpa en mjuk pepparkaka och pimpa upp.

Jag gjorde klassiska Dammsugare med vit choklad på en mjuk pepparkaka och en som jag spritsade cheesecakekräm på.

Två enkla genvägar som kommer uppskattas av dina fikagäster och du har sparat tid.

Sen kan man alltid servera den plain också.

Bara bind ett sidenband runt och dekorera med några granatäpplekärnor, dekorativt på julens fikabord.

Dammsugarna gjorde jag enkelt av köpt mjuk pepparkaka och köpt vit marsipan.

DAMMSUGARE MED SMAK AV PEPPARKAKA OCH VIT CHOKLAD

Ingredienser
1 st mjuk pepparkaka
1 rulle vit marsipan
50 g rumsvarmt smör
2 msk kakao
2 tsk vaniljsocker

200 g vit choklad
Eventuellt strössel som dekoration

SÅ HÄR GÖR JAG
Vispa ihop smör, kakao och vaniljsocker
Smula ner den mjuka pepparkakan och kör ihop till en deg
Dela upp degen i tre delar och rulla ut till längder
Plasta in längderna och lägg i kylskåpet några timmar
Ta upp marsipanen ur förpackningen och rulla in en längd av pepparkaksdegen
Skär bort resten av marsipanen och ta nästa längd och rulla in
Skär rullarna i mindre bitar och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
Sätt in i kylen en timme
Smält chokladen och doppa ena ändan i chokladen
Strö eventuellt strössel på
Sätt in i kylen tills chokladen stelnat och doppa sen den andra änden i chokladen och strö strössel över
Låt stelna i kylen

NJUUUUUUT!!!!!!

Den enkla “tårtan”

Du gör en cheesecakekräm av:
4 dl vispgrädde som du vispar upp
Tillsätt 150 g Philadelphiaost, 2 tsk vaniljsocker och 2 msk florsocker
Vispa upp till en fast kräm
Stryk ut ett tunt lager av cheesecakekrämen på ovansidan och runt omkring.
Spritsa sen krämen på ovansidan
Dekorera med strössel och granatäpplekärnor

Servera resten av cheesecakekrämen till tårtan

NJUUUUUT!!!!

Jag älskar julen och njuter varje sekund av den och jag blir otroligt glad om jag kan inspirera dig till att göra detsamma.

Ha en underbar dag vänner!

Kramisar
T