Två tapasrecept och Stigbergets öl

av Home2Tiny

Hej vänner

Strax fredag och jag har ett par tips till helgen, dels bjuder jag på två snabba snacks som jag brukar fixa medans gästerna sippar på välkomstdrinken och så delar jag med mig av ett av mina absoluta favoritbryggerier.

En kall god öl och tapas bästa sättet att starta helgen på.

Att steka padrones är inte helt riskfritt, kan stänka en del.

En klassiker när vi har gäster i svarta huset är min tolkning av tortillasnittar, ett enkelt snack som alltid funkar.
Enda nackdelen är att de riskerar ta ta slut innan jag hunnit klart i köket..

Du behöver tortillabröd, röd pesto och en skapligt smakrik ost, jag tar helst en mellanstark prästost.
Sprid ut en matsked pesto på ett bröd, strö ett tunt lager riven ost över och lägg på ett bröd till.
Bryn på mellanhög värme i stekpanna med några droppar olja tills det börjar få färg, vänd och bryn andra sidan till du ser att osten smält och brödet fått lite färg.
Lägg upp på skärbräda och dela till lagom stora snittar, 8 brukar bli lagom.

Att kalla detta för recept känns nästan lite overkill, stekta padrones är verkligen så enkelt att göra att du kan göra ett par andra saker samtidigt i köket.

Du behöver en näve hela padrones, ett stänk olja och en nypa salt.
Skölj dina padrones och låt dem torka medan du värmer en stekpanna med lite olja till hög/medelhög värme.
Stek tills de börjar få lite färg, vänd runt flera gånger så att de får fin färg runt om, ca. 5 minuter.

Strö flingsalt eller annan krydda över och lägg upp för servering.

Du kan såklart krydda på efter smak, ibland har jag pressat en vitlöksklyfta över på slutet och vevat runt eller lite chiliflakes om du vill ha lite mer sting.

Sådär, klart att servera.

Kocken gillar att matcha med en fruktig IPA som Amazing Haze från Stigbergets bryggeri, men T hävdar bestämt att det går lika bra med en torr cava.

Dagens öltips är ett bryggeri. Ja, för dig som är intresserad av hantverksöl så är detta självklart, men det är verkligen inte lätt att ha koll på flödet av nyheter på ölhyllan.

Jag har skrivit om det tidigare, att vi har många fantastiskt bra mindre bryggerier i landet som brygger med känsla och kärlek men har svårt att nå ut till den breda publiken.

Så, jag tänker att jag skall lyfta fram några av mina favoritbryggerier framöver, så att du som är sugen på att prova på något nytt har några säkra kort att testa.

Först ut är Stigbergets bryggeri från Göteborg som gör riktigt bra öl, oavsett ölstil.

Humliga grumliga ipor, mörka stouts och porters eller syrliga bomber, ja allt jag smakat har varit bra.
Gillar särskilt att de på senare tid breddat sortimentet av alkoholsvagare folkölsvarianter av sina klassiker, utan att tappa smaken.

Hoppas du hittar något nytt att pröva!

Vill du se en film på hur jag gör de två tapasen så finns det en film på instagrams story under ett dygn.
Du hittar den på vårt instakonto HÄR

Ha det gott!

Mr.C

8 kommentarer
38

LIKNANDE INLÄGG

8 kommentarer

Mamma+C 2 september, 2021 - 08:40

Pimento de padron är så gott och det blir en påse varje gång vi är och handlar.
Tack för ett gott tips på tilltugg till drinken.
Kram Carin

Svar
Home2Tiny 6 september, 2021 - 07:21

Blir så otroligt glada att våra tips uppskattas. Kram och ha en härlig start på veckan vännen. Tina

Svar
Sallys 2 september, 2021 - 08:42

Alltås de där var ju så galet goda men håller helt med Tina….;)
Cava ska det vara till….
Kram på er och ha en fin dag!

Svar
Home2Tiny 6 september, 2021 - 07:22

Men eller hur alltid cava före öl…. Stor kram vännen och ha den bästa starten på veckan. Tina

Svar
Åse 2 september, 2021 - 19:26

Mums!😋😍

Svar
Home2Tiny 6 september, 2021 - 07:24

Riktigt gott och perfekta drinktilltugg. Kram och ha en underbar start på veckan Åse. Tina

Svar
Ulrica 3 september, 2021 - 10:06

Håller med om att en kall öl är den bästa starten på helgen (kan också vara ett bra avslut på en trevlig helg) Har testat Stigbergets öl och dom går inte av för hackor. Gott tilltugg ni bjuder på i inlägget. Ha en fin helg och hoppas vädret är med er. Jag gillar verkligen inslagen om öl 🍻🙌🏻

Svar
Home2Tiny 6 september, 2021 - 07:25

Nu blir Mr C glad när hans ölinlägg uppskattas. Stigberget är en stor favorit i svarta huset och vi hoppas kunna besöka dem i Göteborg snart. Stor kram Ulrica och ha den bästa starten på veckan. Tina

Svar

Kommentera

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.