Vinbärskaka med ett täcke av vit choklad och havregryn

av Home2Tiny

Den här vinbärskakan är poppis här hemma

En sådan där kaka som är barnsligt enkel att veva ihop och blir genast en favorit för både stora som små.

Om vi har gäster serverar jag ofta vinbärskakan såhär, på en stor skärbräda, skuren i rutor och till serverar jag vaniljsås och lättvispad grädde.

TIPS

Gillar du inte vinbär går det lika bra med några andra bär.

Jag kör alltid degen till kakan i min kitchen aid, smidigt och lätt.
……………………………………………………………………………………………….

VINBÄRSKAKA MED ETT TÄCKE AV VIT CHOKLAD OCH HAVREGRYN
Ingredienser
6 1/2 dl mjöl
1 1/2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 1/2 msk bakpulver
225 g rumsvarmt smör
2 ägg
4 -5 dl röda vinbär
100 g grovhackad vit choklad

Strössel
3 dl havregryn
1 dl socker
2 tsk vaniljsocker
75 g smält smör

Så här gör jag
Sätt ugnen på 200 grader
Blanda de torra ingredienserna till kakan
Arbeta ner smöret i de torra ingredienserna
Tillsätt ett ägg i taget och rör om väl
Bred ut i långpanna (25×35 cm är min) med bakplåtspapper i.
Häll ut vinbären jämnt över kakan
Strössla över den vita chokladen över vinbären

Blanda alla ingredienserna till strösslet
Strössla blandningen över vinbären.
Gräddas kakan i cirka 20 minuter.

Låt kakan svalna
Skär vinbärskakan i rutor

Serveras med vaniljsås

NJUUUUUUT!!!!

En kaka man gärna tar två bitar av

Egen vaniljsås är enkelt att göra, men såklart går det precis lika bra med köpt

VANILJSÅS
Ingredienser
5 dl mjölk
1 st vaniljstång
1 1/2 dl socker
6 äggulor
3/4 dl majsstärkelse
50 g rumsvarmt smör
Så här gör jag
Dela vaniljstången och skrapa ur fröna
Koka mjölken med den delade vaniljstången och fröna
Vispa socker, äggulor och majsstärkelse vitt och pösigt
Slå över den heta mjölken under vispning för hand
Häll tillbaka blandningen i kastrullen och värm upp under kraftig vispning
Häll över in en skål när blandningen tjocknat riktigt ordentligt
Plocka ur vaniljstången
Tillsätt det rumsvarma smöret under vispning och fortsätt vispa tills krämen är slät
Låt den svalna

Idag skiner solen igen och jag hoppas på en dag i trädgården

Ha en strålande fin dag vänner!

Kramisar
T

0 kommentarer
20

LIKNANDE INLÄGG

Kommentera

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.