Två enkla middagar en med kyckling och en med Chèvre

Två snabba middagar bjuder jag på idag och bilder tagna i farten

Vet att ni är en hel del som uppskattar mattips och här kommer två rätter gjorda på “left-overs”

Den första är en Chèvre-sallad, med man tager vad man haver.
Vi får alltid en del ost över när vi har haft ostbricka och den här gången var det just en rätt stor bit Chèvre ost och en liten mögelost som låg sådär lite ensamma i kylskåpet.

Så vi blandade helt enkelt bara en sallad med ingredienser vi hade hemma och tycker om.
Mr C:s är den till vänster och min till höger.
Han vill ha tomater och grönkål i sin och jag föredrar Ruccola och syltlök i min.
Gemensamt hade vi päron, rödlök, olika nötter, mögelost och stekt Chèvre.

Vi toppar det  hela med en vinägrett

Vinägrett
1 tsk Dijonsenap
1 tsk flytande honung
1 1/2 msk rödvinsvinäger
3 msk rapsolja
Svartpeppar

Alla ingredienserna vispas ihop

Ja Mr C ska alltid ringla lite Crema di Balsamico Fikon över sin salld, vackert men på tok för sött enligt mig.

Gott med en iskall öl eller ett glas rosé till.

Andra rätten är en Kyckling och blomkål i ugn.

Efter vi hade gjort en Caesarsallad hade vi en hel del kyckling över och så låg det ett blomkålshuvud i kylen.

Jag ångkokade blomkålsbuketterna al dente la dem tillsammans med kycklingbitarna i en ugnsform.
Blandade i jalapeño och strösslade rikligt med Gruyère över

In i ugnen tills allt blivit genomvarmt och osten har smält

Strösslade lite Ruccola över och voilà klart!

Enkelt och så gott!

Nämen hör och häpna – det blir minsann en dag i trädgården.
Vad hittar du på idag, berätta gärna blir så glad när du skriver några ord i kommentarerna.

Ha en finfin dag vänner!

Kramisar
T