Recept på Ostpaj med smaker från Italien – glutenfri

Får jag bjuda på en ostpaj med smaker från Italien

För mig som älskar ost är den här pajen en stor favorit.
Jag lagar den ganska ofta, antingen som en ensamrätt med en sallad till eller som ett tillbehör vid en kräftskiva eller på en buffé.

Brie tillsammans med pesto och soltorkade tomater är en lyckad kombo och smyger du ner lite sambal oelek får smakerna en extra skjuts.

Jag gör alltid pajskalet glutenfritt det vill säga med mandelmjöl, men det går såklart att göra en vanlig pajdeg istället.

Jag brukar skära bort lite av det vita kring Brie-osten, är personligen inte så förtjust i det.

………………………………………………………………………………………………………………

OSTPAJ MED EN SMAK AV ITALIEN

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Rating: 5.0/5

( 1 voted )

Pin

Print

INGREDIENSER

Pajskal
2 1/2 dl mandelmjöl
1/2 del sesamfrön utan skal
2 msk pofiber
1/2 dl kokosmjöl
1 msk fiberhusk
1 tsk salt
50 g smör
1 ägg

Fyllning
1 Brie
1 burk soltorkade tomater
1 påse ruccola
Oliver
3 ägg
2 dl vispgrädde
1 dl mjölk
1 burk röd pesto
Sambal oelek efter smak
2 dl Parmesanost eller någon annan smakrik ost

SÅ HÄR GÖR JAG

Sätt ugnen på 200 grader
Mixa mandelmjöl, sesamfrön och pofiber i någon minut.
Tillsätt övriga ingredienser och kör ihop till en deg.
Tryck ut degen i en ugnsfast form.
Grädda pajskalet i ca 7-8 minuter tills det börjar få färg.
Ta ut pajskalet och lägg på ruccolan
Dela Brie-osten i mindre tårtbitar och lägg på ruccolan
Fördela ut de soltorkade tomaterna över brie-osten
Strössla över oliverna
Vispa ihop ägg, mjölk, vispgrädde, pesto och eventuellt sambal oelek
Häll smeten över fyllningen
Strössla över den rivna Parmesanosten

Ställ in pajen i ugnen i cirka 30 minuter.
Håll koll så att den inte bränns

Servera pajen med en god sallad

NJUUUUUUT!!!!!

Notes

Jag använder röd pesto i receptet, föredrar du grön pesto går det precis lika bra.
Bästa är såklart att göra egen pesto, men finns inte tid eller lust så funkar en köpt precis lika bra.
Gillar du inte oliver, skippa dem.
Har vi haft ostbricka och det finns några småbitar över brukar jag lägga ner dem i pajen

………………………………………………………………………………………………………………

Idag ska jag inte bjuda på paj utan det blir annat som ska lagas i köket till kvällens kalas.

Så bäst att sätta fart.

Ha en toppendag vänner!

Kramisar
T