Recept-onsdag
I dag bjuder jag på en riktig klassiker i svarta huset.
Krämig blomkålssallad med en touch av vit tryffel.
Grundreceptet till den här blomkålssalladen fick jag en gång av kocken på Långedrags värdshus i Göteborg, var liksom bara tvungen att få med mig det hem eftersom det var så galet gott.
Sedan dess lagar jag den ofta och framför allt på sommaren då den passar perfekt till grillat, jag brukar också kalla den för “falsk potatissallad” eftersom den är en utmärkt ersättare för oss som undviker snabba kolhydrater, ja för andra också såklart…….
Eftersom jag bara fick ingredienserna av kocken har jag själv försökt hitta en bra smakmässig nivå, men som alltid är det dina smaklökar som bestämmer
Så prova dig fram, du kanske föredrar lite mer majonnäs och mindre tryffelsmak…
Rödlökar – vackert att ha framme i köket som en inredningsdetalj
Vi älskar blomkål och äter det flera gånger i veckan i olika former
Något jag verkligen kan rekommendera till köket är en ångkokare.
Har haft min i flera år och en av fördelarna är att vitaminer och mineraler stannar kvar bättre i grönsaker som ångkokas i stället för att försvinna ut i kokvattnet.
Jag är helt såld på tryffel och den här oljan hittar du alltid hemma hos oss.
Den sista touchen av persilja innan jag kan servera den härligt, krämiga blomkålssalladen.
Idag ger vi oss iväg på ett litet äventyr!
Ha en strålande fin dag vänner!
Kramisar
T
8 kommentarer
Då jag älskar blomkål kommer den här absolut att göras, framförallt i sommar. För tillfället är vi helt förälskade i din smashade blomkål, äter själva och bjuder alla vänner på. Ska göra igen i helgen till våra gäster. Jag älskar, älskar vit tryffel, framförallt hyvlad äkta vit från Piemonte, vita tryffelns hemtrakt. Den kostar en halv förmögenhet men det kostar jag på mig då jag är där. Var i Piemonte både i oktober och november.
Kram Monika
Älskar också tryffel, inte för att jag köpt någon själv, men ätit på restaurang. Sen är jag extra förtjust i tryffelpecorino, brukar vara mitt fredagsgodis till ett glas rödvin, mums. Blir så glad att ni gillar den smashade blomkålen, hoppas även den här salladen kan falla i smaken. Kram och ha en mysig kväll. Tina
Mumsigt..🌿Jag har en variant med svarta bönor, den blev jag ju påmind om just nu!!
Kraaam Kate
Jag och bönor är tyvärr ingen bra kombo, kan vara att jag blev så dålig en gång efter jag ätit det och nu går det bara inte….. Men blomkål…mums, det älskar jag. Kram Tina
Tack för den goda salladen.
Kram Carin
Hoppas den smakar vännen. Stor kram. Tina
Hej! Skulle sagt hej tidigare i dag då jag sprang på er. Men det var så mycket folk precis vid kassan. Hoppas att du blir nöjd med ditt lilla inköp av din kastrull .
Hej Petra Men ååååå du skulle kommit fram så jag hade kunnat säga -Hej. Hoppas vi ses någon annan gång. Kastrullen blev perfekt efter Mr C hade putsat upp den. Kommer användas när jag lagar mat. Stor kram och ha en härlig dag. Tina