Recept-onsdag…..
Har ni börjat ana en rutin här inne….
Målet vi har satt för i år är att varje onsdag och lördag köra ett recept….
Vad tror ni om det?
Är det ett bra upplägg och bra dagar framför allt???
Ni som vill ha recept varje dag kan följa mig på instagram @tinys_mat, ett konto som bara kommer innehålla matbilder med direktlänkar till recepten.
Det är mycket som händer just nu, allt kan vi inte berätta om och mycket sker behind the scenes så att säga…..men 2020 har verkligen börjat på allra bästa sätt.
Och vi kan inte nog säga hur mycket vi uppskattar att ni delar oss på Facebook och instagram och sprider vår blogg i fikarummen, på middagar och till nära och kära….
Det har verkligen börjat synas i statisten.
Ni är verkligen en del av allt vi gör….
Men tillbaka till dagens mat….
Vad sägs om en kyckling som sköter sig själv i ugnen och får smak av citron och timjan, till serveras smakrika smashed blomkål…inte så dumt va?
Själv tycker jag det är så smidigt och dekorativt för den delen att servera allt så här, i samma form, bara att plocka liksom.
Det här är både bra och nyttig vardagsmat men kan också serveras till fest.
Ingredients
- Ingredienser 4 port
- 4-6 kycklingfiléer
- 4 msk olivolja
- Salt
- Citronsalt
- Nymalen svartpeppar
- 2 citroner
- 1 rödlök
- Timjan
- Smashed blomkål
- Ett stort blomkålshuvud
- 50 g smält smör
- 1 tsk rosmarin
- 1 tsk timjan
- 1 vitlöksklyfta
- salt
- 1 dl västerbottenost eller annan smakrik ost
Instructions
Sätt ugnen på 200 grader
Klappa kycklingen torr med hushållspapper och vänd bitarna i en blandning av 2 msk olivolja, salt, citronsalt och peppar. Lägg dem i en ugnsfast form.
Skala rödlöken och skiva tunt.
Skär citronen i skivor.
Fördela rödlök och citron, tillsammans med repad timjan över kycklingen
Stek i ugnen i ca 30-40 minuter tills kycklingen är klar och köttsaften utan rosa inslag.
Ta ut kycklingen, pressa några av de grillade citronskivorna över hela fatet.
Smashed blomkål
Sätt ugnen på 225 grader
Dela blomkålen i större buketter
Koka eller ångkoka blomkålen nästan mjuk.
Koka du blomkålen i vatten, låt den ånga av ordentligt efteråt så att den inte innehåller för mycket vatten.
Lägg buketterna på en plåt med bakplåtspapper och tryck till dem med en stekspade till exempel
Blanda det smälta smöret med vitlök och kryddor
Pensla smöret på blomkålsbuketterna
Salta
Fördela osten över
Sätt in i ugnen och låt dem gratineras till de blivit gyllenbruna och krispiga.
Lägg blomkålen i kycklingpannan och servera tillsammans med en sås gjord på crème fraiche, citron och vitlök.
NJUUUUUT!!!!!
Notes
Vill du hellre använda kycklinglårfiléer så går det precis lika bra. Jag använde timjan för det är en favorit. Tycker du inte om den använd din favoritkrydda istället. Jag brukar röra om i kycklingen ett par gånger i ugnen, så de får jämn färg.
Ha en härlig mitt-i-veckan-dag vänner!
Kramisar
T
10 comments
Låter hur gott som helst! Då vet jag vad det blir till middag idag eller imorgon!
Kram Gunilla
Men å vad kul Gunilla, hoppas att det kommer att smaka. Stor kram och ha en härlig dag. Tina
Smaskens.Timjan och citron är ju så gott till kyckling. Älskar när maten liksom sköter sig själv ett tag. Bra upplägg med mat två gånger/vecka. Jag tänker också att jag ska ha bestämda dagar för mat, mode inredning. har inte kommit dit ännu. Ha en härlig dag. Kraaam Pia
Samma här, älskar de smakerna tillsammans. Tror det kan bli bra med minst två recept i veckan, blir det fler är det bara ett plus. Stor kram och ha en härlig dag. Tina
Men gud så gott det ser ut .
Det vattnas i munnen!!!!
Tusen tack Annika, en favoriträtt här hemma som alla gillar. Stor kram och ha en härlig dag. Tina
Åh så gott det ser ut. Och smidigt när det i stort sett sköter sig själv. Detta kommer jag oxå testa. Tack för era mumsiga recept. Ha en fin kväll. Kram Helene
En favoriträtt här hemma och vill man inte ha smashed blomkål kan man alltid lägga i potatis och rosta dem tillsammans med kycklingen, ännu enklare egentligen. Stor kram. Tina
Smarrigt och enkelt, blir till att testa i helgen. Bra upplägg med två recept i veckan. Kanske min matplanering blir enklare. Tack och bock 👍🏻
En favoriträtt här hemma och vill man inte ha smashed blomkål kan man alltid lägga i potatis och rosta dem tillsammans med kycklingen, ännu enklare egentligen. Stor kram. Tina