Recept på Kyckling i ugn med citron och timjan och smashed blomkål

Recept-onsdag…..

Har ni börjat ana en rutin här inne….

Målet vi har satt för i år är att varje onsdag och lördag köra ett recept….
Vad tror ni om det?
Är det ett bra upplägg och bra dagar framför allt???

Ni som vill ha recept varje dag kan följa mig på instagram @tinys_mat, ett konto som bara kommer innehålla matbilder med direktlänkar till recepten.

Det är mycket som händer just nu, allt kan vi inte berätta om och mycket sker behind the scenes så att säga…..men 2020 har verkligen börjat på allra bästa sätt.

Och vi kan inte nog säga hur mycket vi uppskattar att ni delar oss på Facebook och instagram och sprider vår blogg i fikarummen, på middagar och till nära och kära….
Det har verkligen börjat synas i statisten.
Ni är verkligen en del av allt vi gör….

Men tillbaka till dagens mat….

Vad sägs om en kyckling som sköter sig själv i ugnen och får smak av citron och timjan, till serveras smakrika smashed blomkål…inte så dumt va?

Själv tycker jag det är så smidigt och dekorativt för den delen att servera allt så här, i samma form, bara att plocka liksom.

Det här är både bra och nyttig vardagsmat men kan också serveras till fest.

KYCKLING I UGN MED CITRON OCH TIMJAN OCH SMASHED BLOMKÅL

Portioner/st: 4

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Rating: 5.0/5

( 1 voted )

Pin

Print

INGREDIENSER

Ingredienser 4 port
4-6 kycklingfiléer
4 msk olivolja
Salt
Citronsalt
Nymalen svartpeppar
2 citroner
1 rödlök
Timjan

Smashed blomkål
Ett stort blomkålshuvud
50 g smält smör
1 tsk rosmarin
1 tsk timjan
1 vitlöksklyfta
salt
1 dl västerbottenost eller annan smakrik ost

SÅ HÄR GÖR JAG

Sätt ugnen på 200 grader

Klappa kycklingen torr med hushållspapper och vänd bitarna i en blandning av 2 msk olivolja, salt, citronsalt och peppar. Lägg dem i en ugnsfast form.

Skala rödlöken och skiva tunt.

Skär citronen i skivor.

Fördela rödlök och citron, tillsammans med repad timjan över kycklingen

Stek i ugnen i ca 30-40 minuter tills kycklingen är klar och köttsaften utan rosa inslag.

Ta ut kycklingen, pressa några av de grillade citronskivorna över hela fatet.

Smashed blomkål

Sätt ugnen på 225 grader

Dela blomkålen i större buketter

Koka eller ångkoka blomkålen nästan mjuk.

Koka du blomkålen i vatten, låt den ånga av ordentligt efteråt så att den inte innehåller för mycket vatten.

Lägg buketterna på en plåt med bakplåtspapper och tryck till dem med en stekspade till exempel

Blanda det smälta smöret med vitlök och kryddor

Pensla smöret på blomkålsbuketterna

Salta

Fördela osten över

Sätt in i ugnen och låt dem gratineras till de blivit gyllenbruna och krispiga.

Lägg blomkålen i kycklingpannan och servera tillsammans med en sås gjord på crème fraiche, citron och vitlök.

NJUUUUUT!!!!!

Notes

Vill du hellre använda kycklinglårfiléer så går det precis lika bra.
Jag använde timjan för det är en favorit. Tycker du inte om den använd din favoritkrydda istället.
Jag brukar röra om i kycklingen ett par gånger i ugnen, så de får jämn färg.

Ha en härlig mitt-i-veckan-dag vänner!

Kramisar
T