Igår på en picknick.
Jag hade bakat världsgod kaka och kände att jag behövde komma ifrån huset en liten stund.
Så vi packade picknick-korgen och tog oss cirkus 5 minuter från huset.
Men faktiskt, längre än så behöver det inte vara för att jag ska få feeling för att vi är på ett litet äventyr.
Och när man har så magiskt vackra omgivningar omkring sig, så.
Vädret var perfekt, sol men ändå inte för varmt då svala havsvindar gjorde att det fläktade behagligt.
Men som alltid, solhatt på.
Picknickkorgen används mycket och jag har haft min i många år.
Något att sitta på och varför inte en hamam-handduk…..
Sen hade jag bakat en gluten och sockerfri kaka med citron, apelsin och vallmofrön.
Kan lova att den smakar himmelskt och speciellt ute på en äng.
Nu hade den här kakan med all säkerhet smakat gudagott även om vi suttit inne, men varför är det alltid så att allt smakar så mycket bättre när man är ute?
TIPS
Jag bakade kakan i en liten sockerkaksform, vill du har fler portioner, dubbla receptet.
Gillar du inte vallmofrön? Skippa dem då, men annars förhöjer de verkligen kakans smaker.
Blir det glasyr över…..servera det vid sidan av till kakan
………………………………………………………………………………………………………………………………………
GLUTEN OCH SOCKERFRI KAKA MED CITRON, APELSIN OCH VALLMOFRÖN
Ingredienser
Kakan
3 dl mandelmjöl
1/2 dl Ica sötströ
1 tsk honung
100 g rumsvarmt smör
2 äggulor
2 äggvitor
1 tsk bakpulver
Skalet av 1/2 ekologisk citron
Skalet av 1 ekologisk apelsin
Saft från en 1/2 apelsin
Knappt 1/2 dl vallmofrön
Glasyren
150 g Philadelphiaost
Skalet från 1/2 ekologisk citron
1/2 – 1 dl Sukrin melis
Dekoration
Vallmofrön
Så här gör jag
Vispa upp äggvitorna hårt och ställ dem åt sidan
Blanda väl
Bred över glasyren på kakan
Strössla över vallmofrön
Lovar kakan är sjukt smarrig
Saker och ting behöver inte vara så komplicerat.
Att bara sitta på en filt, fika gott och njuta av varandras sällskap gör mig barnsligt lycklig och får hjärtat att sjunga av tacksamhet och glädje.
Lite så var vår gårdag och idag ska jag iväg på äventyr med min brorsdotter.
Bara hon och jag ska fika, shoppa och förhoppningsvis fota lite, ska bli så himla mysigt.
Så dags att sätta fart.
Ha en toppendag vänner!
Kramisar
T
12 kommentarer
Hej från en som aldrig kommenterat innan!
Tycker dina foton mm är underbara och även din outfit idag😊 Blev helt frälst i din kjol, får man fråga vart den kommer från?
Kram Lotta
Hej Lotta och tusen tack, så himla glad jag blir. Tyvärr är kjolen en gammal från Ajlajk, men jag hittade snarlika https://www.ajlajk.nu/produkt/kjol-2-2/ och https://www.ajlajk.nu/produkt/kjol-med-volang-2/ Hoppas du gillar någon av dem. Kram Tina
Frisk luft gör något särskilt med aptiten. Spelar ingen roll vad man äter tycker jag. Allt blir så mycket godare. Kakan låter underbart god!
Kan bara hålla med dig, allt blir så mycket godare ute…. Ha nu en fortsatt mysig dag. Kram Tina
Vilken härlig utflykt även om den bara var runt knuten. Kakan såg mycket smarrig ut så det får man prova. Ha en fin fredag.
Kram Carin
Jamen ibland så behöver man inte krångla till det utan bara höja blicken och inse att det finns väldigt mycket vackert nära en. Kakan rekommenderar jag verkligen. Är så galet god. Kram och ha en fin dag. Tina
Så är det… Varför dra iväg på utflykter när man har det bästa i sin närhet..🍃🌼
Vi har både sjö och skog vid husknuten, som vi utnyttjar!!
Tack för recept….☕🍰
Kraaam Kate
Är så tacksam över att vi bor så nära hav och natur. Bara att packa väskan och njuta. Ha nu en härlig dag vännen. Kramisar Tina
Hatten, som ser ut att vara större framtill, är ju suverän! Var kan man hitta en sån?
Kan bara hålla med den är riktigt bra. Jag hittade den i Falkenberg som heter Fynda, tyvärr har de ingen webbutik. Kram och ha en fin dag. Tina
Men ni är ju bara för söta <3
Å visst är det härligt med picknick!
Nu ska jag snart natta här, men läser klart dina inlägg först <3
Kramar Anna
Ja det var verkligen en supermysig eftermiddag. Måste vi göra snart igen. Puss och kram