Lördagens lunch….
Tomatsoppa med ostbakelse….
Så, så gott och så, så busenkelt att laga.
När jag visade bilden på instagram (@home2tiny) var ni så många som frågade efter receptet….
Och här kommer det……
TIPS
Smaka av soppan, som alltid är det dina smaklökar som bestämmer, kanske du vill ha lite mer sötma i eller kanske lite mer hetta
Jag använder pizzakrydda i mina ostbakelser, det går precis lika bra med oregano, timjan eller någon annan torkad krydda
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
TOMATSOPPA MED OSTBAKELSE
Ingredienser
Tomatsoppa
1 stor gul lök
4 färska tomater
2 msk tomatpuré
1 burk krossade tomater
2 msk grönsaksbuljong
1 tsk sambal oelek
1 vitlök
2 msk balsamvinäger
1 msk honung
1 msk pizzakryddor
5 dl vatten
salt och peppar
Ev 1 dl vispgrädde
Ostbakelse 4 st
4 ägg
2 dl riven smakrik ost
1 tsk torkad krydda (jag använder pizzakrydda, för jag älskar det)
Så här gör jag
Tomatsoppan
Skala och hacka löken.
Fräs den i lite matfett i en gryta
Skär de färska tomaterna i små tärningar.
Blanda ner i grytan krossade tomater, färska tomater, tomatpuré, buljong, sambal oelek, balsamvinäger, honung, pressad vitlök, pizzakryddor och vatten.
Koka upp och låt det koka ca 10 minuter.
Smaka av med salt och peppar.
Mixa allt med stavmixer eller i en matberedare.
För krämigare soppa späd med grädde.
Ostbakelse
Sätt ugnen på 200°.
Smörj 4 ugnssäkra portionsformar.
Vispa äggen lätt i en bunke
Tillsätt den rivna osten och kryddan och rör om
Fördela äggsmeten i formarna
Tillaga i mitten av ugnen ca 15 min
Låt svalna något, så är de lättare att få ur formarna
Stjälp upp ostbakelsen på en skärbräda
Häll upp soppan i djupa tallrikar och lägg ner en ostbakelse.
NJUUUUT!!!!!
Annars så är jag som ett förväntansfullt barn idag…..
Det är julafton…..
Ja i alla fall kommer vår julklapp idag och jag kikar typ var femte minut ut genom fönstret för att se om vuxen-tomten är här…
Ja DHL då alltså…..
Så både ny härlig vecka och julafton…..high-five på den liksom….
Ha nu den bästa starten på veckan vänner!
Kramisar
T
6 kommentarer
Så gott.
Kram Carin
Wow! Låter och ser supergott ut!
Hoppas tomten knackar på snart!
Kram/Maria
Men herregud….sååå gott. Nu måste jag göra detta också. Vilken inspirationskälla du är. Kraaaam Inger
Tusen tack Inger och ha en fin fredag. Kram Tina
Detta måste jag prova och göra, ostbakelsen ser ju hur smarrig ut som helst. Jag bakar redan ditt recept på bullan, blir fantastiska, kallar dem för Tinas bullar, har modifierat ditt recept på saffransbullarna till att baka kanelbullar, blir hur goda som helst.
Tack för all inspiration.
Kram Peggy
Hej Peggy. Så himla glad jag blir för dina ord… Ska försöka posta mer recept på bloggen framöver. Hoppas ostbakelserna smakade. Kram och ha en fin fredag. TIna