Godaste cheesecaken – Päroncheesecake

Fy bubblan vad det blåser

Har knappt sovit en blund i natt, så japp, idag behövs mycket kaffe för att vakna till liv.

Dessutom är jag så sugen på att åka till Helsingborg.
Har ett Ikea-hack på gång och vill köpa saker till det och helst igår, ha, ha.

Får se om vi vågar ge oss ut på vägarna idag.

Hur som haver så ska vi såklart fika, det är ju lördag liksom.

Nu är den här godsaken, päron-cheesecake med citron och mandel redan uppäten hos oss så jag får baka något annat, men jag tycker absolut att du ska prova den här.

Den är sådär krämig i konsistensen och så ger päronen det där goda tuggmotståndet.
Citronen gör den lite syrlig och mandelmassan tillför sötman.

TIPS

Jag hade lite riven mandelmassa i min cheesecake, det går såklart helt att utesluta

Bästa är att göra cheesecaken dagen innan så den får stå och vila och sätta sig

…………………………………………………………………………………………………………………………………………

PÄRONCHEESECAKE MED CITRON OCH MANDEL
Ingredienser

Havrebotten
150 g smält smör
1/2 dl socker
2 1/2 dl havregryn
2 1/2 dl mjöl

Fyllning
3-4 päron beroende på storlek
1 1/2 dl socker
Rivet skal från 1 citron (helst ekologisk)
2 tsk vaniljsocker
500 g crème fraiche
3 dl gräddfil
3 ägg
100 g riven mandelmassa (kan uteslutas)
Mandelspån

Garnering
Vispad grädde
Kakao
Ev citronskivor

SÅ HÄR GÖR JAG
Sätt ugnen på 200 grader

Rör ihop smält smör, socker, havregryn och mjöl
Blanda ihop till en deg och tryck ut den i en pajform med löstagbar kant.

Rör ihop vaniljsocker, socker och citronskal
Tillsätt riven mandelmassa, crème fraiche, gräddfil och ägg
Rör ihop till en jämn smet
Skala och skär päronen i klyftor
Lägg hälften av päronklyftorna på havrebottnen
Häll smeten över päronen
Peta ner resten av päronen i smeten
Strössla över mandelspån
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 45 min
Låt kakan svalna i kylen (helst över natten)

Garnera med spritsad grädde och eventuellt några citronskivor

NJUUUUUUUT!

………………………………………………………………………………………………………………………………………

Känner jag Mr C rätt så kommer han att säga
-Då åker vi.

Jag är ju lite mer pjoddig (orolig) när det blåser såhär och tror det ska ramla typ träd över oss eller något tak ska komma flygande.
Mr C däremot ser mest lyrisk ut och vill ge sig ut på havet och surfa, vilket han hade gjort om det hade varit för några år sedan.

Vi får väl se om det blir ett Ikea-hack idag eller inte.

Ha en supermysig dag vänner och glöm för guds skull inte att fika!

Kramisar
T