När jag har experimenterat i köket…..Jordnötskakor med choklad lchf

Vilket jag ofta gör när jag ska baka något utan socker och mjöl.
Tyvärr är det inte bara att “översätta” ett “vanligt” recept, vilket hade varit väldans smidigt…. Nope jag får testa mig fram och många gånger blir det hamna-i-soporna-kakor eller så har jag tur och det blir bara sådär kanonbra, som igår när jag vispade ihop de här jordnötskakorna med mörk choklad. Att baka just småkakor är bland de svåraste när man inte använder mjöl och socker.
De blir ofta för mjuka och så håller de inte ihop, men de här blev sådär perfekta (enligt mig) i konsistensen och sen är ju kombon jordnötter och choklad näst intill oslagbar.

De här är så plättlätta att baka så jag vet inte om det finns några tips att ge.

Det skulle vara i så fall om du förvarar kakorna i frysen, så ät dem något halvfrusna, tinar du upp dem helt blir de på tok för mjuka enligt mig.Jag förvarar mina kakor i ett svalt och torrt skafferi

………………………………………………………………………………………………………………………………………………….

1 1/2 dl jordnötssmör

1 litet ägg

1/2 dl Fiber Syrup gold (som du hittar HÄR)

1 msk Fiber Syrup clear (som du hittar HÄR)

50 g mörk choklad

Några finhackade jordnötter

Sätt ugnen på 175 grader

Vispa ihop alla ingredienserna till kakan med en elvisp

Rulla cirka 16 bollar och platta till dem i handen

Lägg dem på en bakplåtsklädd plåt.

Grädda kakorna i ugnen i cirka 8 minuter

Låt svalna på ett bakgaller

Smält den mörka chokladen

Ringla över kakorna

Strössla med jordnötter

Kakorna kan du frysa eller förvara svalt och torrt (dock ej i kylen då blir de mjuka)

…………………………………………………………………………………………………………………………………………….

Nu jobb.

Ha en finfin dag vänner!

Kramisar
T