Recpet på Citroncheesecake

av Home2Tiny 30 september, 2017

30 september, 2017

En härlig höstdag här på västkusten

Och jag tror minsann att det innebär höststädning i trädgården.

Måste få in utemöblerna, plantera om i utekrukorna och ta in de sista av mina “medelhavsväxter”

Och såklart innebär ett sådant slit en gofika i solen.

Vilken tur att jag då har den här godingen i kylen, halleda så sagolikt god den här cheese-caken är.

Som ni vet är jag en sucker för citron i både bakverk och mat och just i den här cheese-caken gör den syrliga citronsmaken sig alldeles extra bra.

Och vet ni vad, inte en gnutta mjöl eller socker så långt ögat kan nå.

Så ut i köket nu och veva ihop den här godsaken, du gör det på knappt 5 röda och kan njuta av himmelsk kaka till 15-kaffet.

CITRONCHEESE-CAKE LCHF

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Rating: 5.0/5

( 1 voted )

INGREDIENSER

Ingredienser

Mandelbotten

100 g smält smör

2 - 2 1/2 dl mandelmjöl

1/2 dl kokosmjöl

1 tsk vaniljpulver

Fyllning

1 tsk vaniljpulver

1/2 dl Ica sötströ

Rivet skal från 1 citron (ekologisk)

250 g Ricottaost

2 1/2 dl gräddfil

3 dl crème fraiche

3 ägg

Blåbär till garnering

SÅ HÄR GÖR JAG

Sätt ugnen på 200 g

Smält smöret, blanda ner vaniljpulver och mandel och kokosmjöl. Skulle smeten kännas för lös blanda ner lite mer mandelmjöl.

Tryck ut smeten i en pajform med löstagbar kant.

Sätt in pajformen i ca 5 minuter

Blanda vaniljpulver, Ica sötströ och citronskal i en bunke.

Tillsätt Ricottaost, gräddfil och crème fraiche och ägg. Rör till en jämn smet

Häll smeten i det förgräddade pajskalet.

Grädda i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter. Håll koll så att den inte bränns, lägg då på aluminiumfolie.

Låt kakan svalna och låt den gärna stå i kylen över natten.

Garnera med bär eller frukt

Serveras som den är eller med en klick lättvispad grädde

NJUUUUUUT!

Notes

Pass upp så du inte bränner cheese-caken, jag höll inte riktigt koll....som ni ser....men lite bränt går ju att pilla bort.
Smeten till pajbottnen räcker till en botten så den täcker inte kanterna .
Cheesecaken går utmärkt att göra dagen innan, blir nästan bara bättre av att stå och "mogna" i kylen.
Jag tycker den här cheese-caken är suverän att göra när jag har lite "slattar" av crème fraiche, gräddfil, kesella eller Philadelphiaost hemma. Med andra ord kan du byta ut ingredienserna i själva fyllningen till det du har hemma men se till att måtten stämmer.

Did You Make This Recipe?

Har du lagat det här receptet? Tagga mig på Instagram @Home2tiny

Nämen en kopp kaffe till innan jag går ut i trädgården då..

Ha en strålande dag vänner!

Kramisar

LIKNANDE INLÄGG

4 kommentarer

Mamma C 30 september, 2017 - 07:50

Ha en bra lördag i trädgården och tack för receptet.
Kram Mamma C

Svar

Ninnie 30 september, 2017 - 09:36

MMM, så gott det ser ut! Måste testas, älskar citron!

Svar

Flower of Fame 1 oktober, 2017 - 06:39

Vackra bilder på en god kaka. Hoppas du får fint höststädat. Kram Pernilla

Svar

Hanna 1 oktober, 2017 - 08:08

Åh så god den låter!

Svar

Kommentera Cancel Reply

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.