Parfait i världsklass helt sockerfri….

Jamen varsågod, den här choklad och lakritsparfaiten är helt ljuvligt god, ni vet jag-kan-nästan-inte-sluta-äta-god och det bästa av allt…..inte ett endaste litet sockerkorn i….

Till den gjorde jag en plättlätt chokladsås och saltsöta nötter, en kombo som fick mina smaklökar att fullständigt rocka loss. Och dessutom behöver du inte stå samma dag och stressa halvt ihjäl dig, nej då, den här desserten kan du förbereda dagar innan och bara plocka fram strax innan servering…..jag menar bara det gör att den här godsaken har seglat upp på min topp-fem-lista över efterrätter i världsklass…
Prova vetja!

Jag älskar lakrits, tillhör inte du den skaran, skippa det, blir ljuvligt gott bara med choklad också…

Gör du chokladsåsen innan och förvarar den i kylskåp, kommer den att stelna något. Värm den bara ett ögonblick i mikron strax innan servering så blir den “rinnig” igen… Jag hällde parfaitsmeten i muffinsformar i silikon, hur enkelt som helst sen att plocka loss, ett supertips faktiskt….

………………………………………………………………………………………………………………………………………..

75 g mörk choklad

3 äggulor rumsvarma

2 msk honung

2 tsk vaniljextrakt

1 msk lakritspulver

3 dl vispgrädde

100 g blandade nötter och mandel

1 tsk honung

50 g mörk choklad

2 msk vispgrädde

Jordgubbar till servering

Hacka chokladen och smält den i mikron eller i ett vattenbad på spisen. Låt svalna

Vispa äggulorna med honungen till ett tjockt skum

Rör ner den avsvalnade chokladen lite i taget

Smaksätt med lakritspulver och vaniljextrakt.
Vispa grädden, men inte för hårt
Rör ner lite grädde i chokladsmeten, blanda och häll sedan i resten

Blanda väl

Häll upp smeten i små formar (jag använde silikonformar) eller i en stor form

Ställ i frysen i minst 3 timmar

Sätt ugnen på 200 grader
Blanda nötter och mandel med honung och salt i en bunke och sprid ut dem på en plåt med bakplåtspapper
Rosta dem i ugnen cirka 8 minuter.
Låt svalna och hacka dem lite grovt

Chokladsås
Värm grädden så att den kokar.
Häll grädden över den hackade chokladen.
Rör om väl så all choklad smälter.
Skulle smeten vara för hård tunna ut med lite kall vispgrädde.
Ta fram parfaiten och dekorera med chokladsås, sötsalta nötter och jordgubbar

………………………………………………………………………………………………………………………………………….

Vädret ser lovande ut idag, så förhoppningsvis blir det en härlig utedag, men först en snabb sväng till Ikea……

Ha en toppendag vänner och glöm inte att fika!!!!