Riktiga läckerbitar, salta nötbitar lchf

Den där stunden vid tre-snåret när jag får sätta mig med en nybryggd kopp kaffe och dagens godsak, ja den är näst intill helig för mig.

Sen är det såklart vansinnigt roligt att klura ut nya recept, baka och till slut se att det blev lika bra som jag hade tänkt mig. Så blev det med de här läckerbitarna, salta nötbitar lchf, men käre tid så goda, verkligen farligt goda.
Jag kunde inte bara hålla mig till en bit utan det slank banne ner en andra bit också och det var nog tur för sen försvann de i en rasande fart när killarna kom hem. Med andra ord så gick gluten och sockerfritt hem hos dem också, de som annars är något skeptiska till  mamsens mindre söta bakverk, det enda tråkiga med det är att det blir mindre läckerbitar kvar till mig…….

Kopp från Netto
 

Jag använde de nötter jag hade hemma, men det går lika bra med hasselnötter, paranötter eller cashewnötter, använd de du tycker om

Är du inte så förtjust i jordnötter, skippa dem och pensla bara på choklad och kanske strössla lite kokos på.
Jag vänder på kakorna så den platta sidan kommer uppåt, betydligt lättare att smeta ut chokladen med jordnötterna då

………………………………………………………………………………………………………………………………………………

2 dl hackade nötter (jag använde mandel, valnötter och pekannötter)
1 dl skalade sesamfrön

1 dl solroskärnor
50 g smält smör
1 ägg

1-2 msk honung
1 tsk vaniljextrakt

100 g mörk choklad

1 dl salta jordnötter

Sätt ugnen på 200 grader
Smöra ett bakplåtspapper och placera det i en liten form 
Grovhacka nötterna
Blanda nötterna med sesamfrön, solrosfrön, smör och ägg
Blanda väl
Tillsätt honung och vaniljextrakt
Blanda väl
Häll smeten i formen
In i ugnen i ca 15 minuter
Ta ut formen och skär kakan i rutor
Stäng av ugnen och låt kakan stå på eftervärme i ca 20 minuter
Glänta lite på ugnsluckan
Låt rutorna svalna på ett galler

Smält chokladen och blanda ner jordnötterna

Vänd på kakorna så den “platta” sidan kommer uppåt och klicka ut choklad och jordnötsblandningen på dem

Ställ in kakorna i kylen och låt dem stelna

………………………………………………………………………………………………………………………………….

Idag kommer det paket från alla håll och kanter, så bäst att hålla sig hemma, älskar ju paket…..
Ha en fantastisk dag vänner!
Kramisar
T