Knapriga havrekakor med choklad

Från bastuvärme till ett sådant åskoväder med monsunvindar, hagel och regn.
Jädra i min lilla låda vilka krafter naturen besitter…. Sen är det ju så galet torrt ute att marken inte kan ta emot ett sådant skyfall, vilket jag verkligen fick uppleva igår. Helt plötsligt insåg jag att allt vatten som strömmade på vår gata hade tydligen bestämt sig för att ta en genväg via vår garageinfart, så jag fick en jädrans fart för att undvika en översvämning.
Det blev ett snabbt beslut och jag störtade ut i klänning och ballerinaskor!!! för att försöka gräva någon slags ränna så vattnet kunde ta sig mot en brunn istället mot vår källare…. om jag såg ut som en dränkt katt när jag kom in…. ha, ha ja det är nog bara förnamnet.
Så mina vänner är det någon som söker lite spänning i vardagen…. välkommen hit till svarta huset för just nu verkar det liksom ingen ände på dramatiken, he, he…….
Ja just det vindarna knäckte ett av våra syrenträd också……..

Som tur är kan alltid lite fika lugna nerverna…….

Nu äter jag inte de här kakorna, killarnas favoriter, knapriga havrekakor med choklad, men hade jag gjort det så hade nog ett antal försvunnit igår eftermiddag……nu försvann tre jordnötskakor (recept hittar du HÄR) i en rasande fart istället.

Men i alla fall de här havrekakorna har jag i stort sett alltid i frysen, perfekta att ha på lut om någon oinbjuden fikagäst tittar förbi och killarna tar gärna en eller två efter skola och jobb och ja Mr C är där minsann och nallar också från och till..

Plättlätta att veva ihop och försvinnande goda…….

…………………………………………………………………………………………………………………………………………

200 g rumsvarmt smör

2 1/2 dl socker

2 1/2 dl mjöl

4 1/2 dl havregryn (jag tar fullkorn)

1 1/2 tsk bikarbonat

2 tsk vaniljsocker

100 g grovt hackad mörk choklad

Sätt ugnen på 175 grader

Rör ihop smör och socker

Blanda i resten av ingredienserna och rör ihop

Rulla till bollar (jag gör mina ganska stora)

Lägg bollarna glest på bakplåtstäckta plåtar. Platta till dem något

Grädda kakorna i ca 10-13 minuter ( beroende på ugnsvärme)

Låt kallna på plåten

Idag ska jag bara ta det lugnt!!!! eller jag hoppas det i alla fall……..behöver verkligen ladda inför helgens roligheter.
Ha en toppendag vänner!
Kramisar
T