Recept på Ugnsbakad lax med kryddtäcke

Och vad passar bättre då än ett glas bubbel?
Ja jag hittade en liiiten flaska gömd och glömd där bakom ett gäng rödvinstjut och eftersom vi skulle ha riktig sommarmat á la lax tänkte jag – a vad fanken vi firar väl att sommaren snart är här, eller snarare hoppas jag verkligen det, för gårdagens väder var inte mycket att hurra för….
Men vi kunde lika väl fira att killarna fick årets första svenska nypotatis till den goda laxen, det om något är väl ändå ett sommartecken.I alla fall hade jag köpt färsk lax och jag kan tycka att det kan vara lite knepigt att få firren riktig saftig.
Det har hänt många gånger har jag tillagat den för länge och då blir resultatet bara torrt och tråkigt.
Men sedan jag började använda stektermometer eller lagar laxen enligt receptet nedan, så har jag sluppit det bekymret.

Ser man på Ernst har fått flytta in i svarta huset.

Tycker min gryta från Hackman är så fin, perfekt att koka ägg i.

Till laxen serverade jag grillad sparris, ägg, kräftstjärtar, nypotatis och två olika kalla såser.
En smaksatt med pepparrot, dill och rödlök och den andra bara med sweet chilisås (killarnas favorit)
 Sååå makalöst gott och är för mig riktig sommarmat.

Nu måste jag sätta fart ska in till sjukhuset och göra några ärenden.Ha en fin lillördag vänner!Kramisar
T